Marinirana u slasnoj mješavini sok od ananasa, svježeg đumbira, češnjaka i tamari soja umak, ove nevjerojatne odreske na žaru su nježne, sočne i sasvim ukusne.
Recept zahtijeva ribe odreske , ali slobodno eksperimentirajte s peradi, ribom, izuzetno čistim tofu - čak i povrćem. Bez obzira što odaberete, obradit ćete svoje pupoljke tropskom odmoru, u svom dvorištu.
Savjet: ako ste kuhali za publiku, marinada se lako udvostručuje. Sok od ananasa i ocat u marinadi izvrstan je posao da se u deset mjeseci kratko vrijeme natopi odreske, ali što duži marinirani meso, to postaje sve okusniji.
Napravite jelo: Za lako ljetno zabavljanje, razmislite o naprijed-salate i strane. Dopunite steakove s velikom zelenom salatom, ovom raskošno šarenim Rainbow Slawom , kukuruzom na kuglu , te ovom zubobornom Farro Salad s pečenim slanim školjkama i cvjetačem . Poslužite sezonsku tortu od trešnje s Oat Streuselom za desert.
Što vam treba
- 4 od 10 do 12 unci (284 do 340 g) odresci od kosti bez kosti (oko 2,5 do 3 funti ili ukupno 1,13 do 1,36 kg)
- 1/2 šalicu (120 ml) plus 2 žlice ananasa
- 2 žlice smanjene umak natrija soje (po mogućnosti tamari)
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 žlica smeđeg šećera
- 2 velike češnjaka od češnjaka, oguljene, razbijene i sitno sjeckane
- 1 1/2 čajne žličice ribane svježeg đumbira
Kako napraviti
1. Postavite odreske u jedan sloj u dubokom, ne-reaktivni jelo. Ili, ako ste kratki na hladnjaku, podijelite ih između nekoliko vrećica plastičnih zamrzivača veličine galona.
2. U velikoj tekućini za mjerenje šalice umiješajte sok od ananasa, soja umak, jabučni ocat, smeđi šećer, češnjak i đumbir. Ulijte marinadu na odreske, pazeći da je meso obloženo sa svih strana. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 40 minuta ili preko noći.
(Ako marinirate odreske u vrećicama u stilu Ziploca, iscijedite što više suvišnog zraka prije brtvljenja vrećica).
3. Zagrijte roštilj i ulijte rešetku . Uklonite odreske iz marinade i stavite na roštilj. Odbaciti bilo koji višak marinade.
4. Grill steaks na željenu razinu doneness. (Vrijeme kuhanja varirat će ovisno o debljini odreske i vrućini vašeg roštilja, ali je oko 5 minuta po strani za 1 do 1 1/2 inča odrezak kuhanog na medij.) Ako ste roštilja novinara, ili samo želite savjete za pečenje savršenih odreski, uvjerite se u korak-po-korak vodič za BBQ & Grilling Expert Derrick Riches.Kada se odresci naprave, prenesite ih na pladanj i poslužite.