Stara izreka je: ako možete pročitati, možete kuhati. Nije istina! Recepti su napisani preciznim jezikom i morate naučiti taj jezik prije nego što budete uspješni kuhar i pekar.
Jeste li znali da su pečenje i kuhanje dvije vrlo različite aktivnosti? Pečenje je doista znanost, s preciznim mjerenjima sastojaka koji se skupljaju i peče na određene načine. Pecivo recepti uključuju one za kolače, kruh, kolačiće, pite, vrhnje puffs, popovers, muffins, i bar kolačiće.
Recepti za kuhanje uključuju one za glavna jela, juhe, salate, priloge i mnoge deserte, a općenito su otvorenije za prilagodbu i zamjene.
Naravno, uvijek biste trebali slijediti recept. Ako ste iskusni kuhar, možete zamijeniti sastojke, pa čak i mijenjati razmjere. Ali previše promjena može uzrokovati probleme. Ako tijesto s kolačićima ima previše brašna, to će biti teško i teško. Ako recept od kolača nema dovoljno sredstava za uklanjanje, u gotovom proizvodu pojavit će se teška mokrih mjesta.
Kuhanje recepata imaju više slobodnog vremena. Dodavanje još jedne šalice tekućine u juhu neće utjecati na ishod. I koristeći 6 pileća prsa umjesto 5 neće uništiti enchilada recept.
Prvi korak pri izradi bilo kojeg receptora je pročitati čitavo recept, od početka do kraja. Provjerite sve izraze koje uopće ne razumijete. Nema srama priznati da ne znate nešto - svi ne znaju sve o kuhanju i pečenju!
Potražite frazu ili radite u mojem Rječniku.
Pročitajte ove upute za čitanje recepata. Oni razgrađuju recept u dijelove i objašnjavaju sve korake. Čak i ako ste profesionalac, vjerojatno ćete naučiti nešto novo!