Riža za kuhanje je jednostavna s ovim jednostavnim receptom
Postoji nekoliko načina kuhanja riže, a sve od njih ovise uglavnom o dobivanju odgovarajućeg omjera vode i riže. Ispravan omjer riže i vode razlikuje se od raznolikosti riže i metode kuhanja, a također, vjerujte ili ne, koliko je čvrsto od poklopca koji imate za svoju posudu. Teži poklopac drži se u više vode, pa vam je potrebno malo manje vode za početak.
Ali prije nego što dođemo do svih različitih varijabli, razgovarat ćemo o najčešćem načinu kuhanja riže - to jest, kuhanoj dugoj zrnu bijele riže.
Evo kako to učiniti:
Kuhanje bijele riže
- Počnite s jednom šalicom nečiste bijele riže. Ovo će biti dovoljno za četiri regularna obroka riže.
- Isperite rižu hladnom vodom dok voda ne bude čista. Ispiranje riže je opcionalno, ali će riža biti manje ljepljiva. Nedostatak je što ispire neke od hranjivih tvari, ali to čini ljepše riže.
- U srednjoj tavi s teškim dnom i tijesnim poklopcem, spojite rižu i 1 2/3 šalice vode (ili zaliha). Također dodajte ½ žele maslaca i 1 žličicu Kosherove soli . Ako koristite zalihu, a ne običnu vodu, možda biste htjeli koristiti manje soli (ili ništa uopće), ovisno o tome koliko je vaše zalihe slano.
- Donijeti sadržaj kuhati. Jednom kada se kuhati, dati sve promiješati s drvenom žlicom, pokriti čvrsto i smanjiti topline na vrlo nisku. Kuhajte 15 do 20 minuta. Za mene je obično oko 17 minuta, ali može se razlikovati prema vama temeljenoj na marki riže, koliko je vaš poklopac težak, i tako dalje.
- Testirajte rižu i provjerite je li dovoljno. Ako ne, možete ga kuhati još par minuta.
- Kad je riža kuhana, isprati je s vilicom da pusti paru. To je zapravo važno jer se izgrađena para može nastaviti kuhati rižu i uzrokovati previše mekanu.
Napomena: Može biti preciznije govoriti o omjeru riže na tekućinu umjesto riže na vodu.
Uvijek je bolje kuhati rižu sa zalihama, a ne običnom vodom, jer je zaliha više flavorful. Ali ponekad je voda sve što imaš i to je u redu.
Evo nekoliko tehnika za kuhanje različitih vrsta riže:
• Kako kuhati smeđu rižu
• Kako kuhati rižu u pećnici
• Kako napraviti rižu Pilaf
• Kako napraviti Risotto