Zalihe biljke brzo se uspoređuju s goveđim ili piletinskim zalihama, ali nije ništa manje flavorful.
Zalihe povrća trebaju samo pirjati 30 do 45 minuta da se izvuče maksimalni okus. Zapravo, kvaliteta može početi smanjivati ako se povrće previše zameće.
Nema dodataka začina (npr. Sol) dodanog na ovo povrće, uglavnom zato što vjerojatno upotrebljavate zalihe kao sastojak u drugom receptu, bilo da je to juha, umak ili nešto drugo. Ne želite započeti sa slanim zalihama ili nećete moći kontrolirati koliko je slano konačno jelo.
Što vam treba
- 1 galonska voda (hladna)
- 1 luk medija (ljušteno i sjeckano)
- 1 medija
- poriluk (bijeli i zeleni dijelovi, isprati i sjeckani)
- 1 medeni rebra celer (sjeckani)
- 1 srednja mrkva (ljuštena i sjeckana)
- 1/2 srednje repa (sjeckani)
- 1/2 mala rajčica (sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (oguljena i zgnječena)
- 2 žlice biljnog ulja
- 1
- lišajni list
- 1/2 čajnu žličicu sušene dušice
- 3 do 4 grančice peršina
- 3 do 4 cjelovite crne breskve
Kako napraviti
- U loncu ili juhu od lončanog dna, zagrijte ulje preko srednje topline.
- Smanjite vrućinu, dodajte luk, poriluku, mrkvu, celer, repa, rajčicu i češnjak i lagano pecite, s poklopcem, oko 5 minuta ili sve dok se luka ne omekša i lagano prozračuje. Nemojte smeđu povrće.
- Dodajte vodu zajedno s listom za umak, timijanom, breskvama, peršinom i klinčićem; dovesti do kuhanja, a zatim smanjiti na pirjati. Kuhajte 30 do 45 minuta. Iskoristiti bilo koji mlaz koji se diže na površinu, ali nemojte miješati ili na drugi način potresiti zalihu. Samo neka pustimo.
- Ukloniti iz topline, sipati kroz sito u drugu veliku posudu ili posudu. Cool, a zatim frižidite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 46 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 21 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |