Ova kolača od breskve je napravljena s slatkim punjenjem vrhnja i svježim breskvama. Breskve su raspoređene u djelomično pečenu koru pite, a zatim se na breskvi prelijeva bogata zaslađena smjesa vrhnja. Nektarin se također može koristiti za ovu pita.
Uključio sam domaći recept za koru, ali slobodno upotrijebite svoj omiljeni recept za kolač ili upotrijebite hladnjak ili zamrznutu koru i slijedite upute za paket za djelomično pečenje.
Što vam treba
- Slastice za kore: (ili koristite hladnjak ili zamrznutu 9-inčnu koru, djelomično pečenu)
- 1 1/3 šalice
- brašno (sve namjene)
- 1 žlica šećera (granulirano)
- 1/2 (malo) žličice soli
- 4 žlice maslaca ohlađenog (ili skraćivanje, izrezano na male komadiće)
- 3 do 6 žlice ledeno hladne vode
- Nadjev:
- 4 žlice brašna
- 1 šalica šećera (granulirano)
- 1 šalicu teških vrhnja
- 1/8 čajna žličica soli
- 1/4 čajna žličica ekstrakta badema
- 1/2 čajna žličica za oraščić
- 6 do 8 srednje zrelih bresaka (ljušteno, izrezano, izrezano na četvrtine ili osmine)
Kako napraviti
Domaća kolača
- Stavite 1 1/3 šalice brašna, 1 žlica šećera i 1/2 čajnu žličicu soli u zdjelu procesora hrane i impuls nekoliko puta da se dobro uklopite.
- Pospite maslacem ili skratite preko brašna. Pulsiraj oko 6 puta u jednoj sekundi. Smjesa bi trebala nalikovati grubim mrvicama s nekim vidljivim komadićima o veličini malih grašaka.
- Pospite 4 žlice ledene vode preko mješavine brašna, a zatim vratite poklopac i impulsite oko 8 do 10 puta.
- Tijesto bi se trebalo nakupiti stisnutim u ruci. Ako se još uvijek drobi, posipajte s više ledene vode, oko 2 žličice u isto vrijeme, i impuls još nekoliko puta. Ponovite dok se tijesto ne skupi zajedno kada se stisne.
- Odbacite tijesto na floured površinu i mijesiti nekoliko puta. Oblikujte ga u ravni disk, umotajte u plastičnu foliju i frižite 20 do 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C.
- Namjestite tijesto u krug od 11 do 12 inča. Stavite tijesto u tanjur od 9 inča i flautirajte rubove. Pritisnite list papira ili papira za papir preko dna i gore strane kora. Napunite pite težinama ili suhim grahom i pecite oko 10 minuta, ili dok se tek počinje bojati.
- Izvadite koru od peći iz pećnice i uklonite sitnice i folija ili papir.
Nadjev
- U zdjelu, kombinirajte 4 žlice brašna i 1 šalicu granuliranog šećera; dobro se uklapaju. Dodajte vrhnje, 1/8 čajnu žličicu soli, ekstrakt badema i muškatni oraščić; pobijediti da se dobro uklapaju.
- Rasporedi odreske u 1 sloju u djelomično pečenu koru, pa se odmaraše žlicom oblikovane, bliske zajedno. Ispunite sve prostore s više breskve kriške. Prelijte punjenje vrhnja preko breskve.
- Vratite kolač na vruću pećnicu (450 F) i pecite 10 minuta.
- Smanjite toplinu do 350 F i pecite za 35 do 45 minuta duže, ili dok se breskve ne kuha i punjenje je upravo postavljena. Čim se napunite ne smiješno, izvadite je na stalak da se ohladi.
- Ako je kora smeđa prije punjenja u potpunosti kuhana, pokrij ga folijskim prstenom ili kravljim štitom .
Možda bi vam se sviđali
Pie kolač osnove, savršeno pita kora