Kako kuhati tjesteninu

Kuhanje tjestenine je umjetnički oblik koji svatko može naučiti; to samo treba malo prakse i znanja. Skupite lagani umak i samo bacajte s al dente tjesteninom. Evo kako.

Teškoća: Jednostavno

Potrebno vrijeme: 20 minuta

Evo kako:

1. Ispunite veliku zalihu vodom. Što više vode bolje - tjestenina se samo drži kad se kuha u premaloj vodi.
2. Dodajte sol. Sol daje tjesteninu bolju ukusu i neće znatno povećati razinu natrija vaših recepata. Koristite 1 žličicu po galonu vode. Na toj razini, 2 unce tekuće tjestenine (1 šalica kuhana), veličina posluživanja FDA, apsorbira oko 20 mg natrija što je oko 1% preporučenog dnevnog unosa natrija. To nije ništa. Svakako možete dodati više tjestenine; u stvari, Talijani kažu da bi tjestenina trebala okusiti kao slan poput mora.

1. Dovedite vodu na kotrljanje. To znači kuhanje koju ne možete zaustaviti miješanjem.
2. Izmjerite tjesteninu koja vam je potrebna. Tjestenina obično udvostručuje kada je kuhana, tako da je 1 čaša neukreno = 2 šalice kuhane. Ako je potrebno, pogledajte recept.
3. Polako dodajte tjesteninu u kipuću vodu. Idealno, voda ne bi trebala prestati kuhati, ali ako se to dogodi, to je u redu.
4. Umiješajte i malo promiješajte! Tjestenina će se držati zajedno ako se ne miješa tijekom ključnih prvih trenutaka kuhanja. Nemojte dodavati ulje, jer to će tjesteninu učiniti skliskom, a umak se neće držati kad je gotova.
5. Pokrenite vrijeme kada se voda vrati u kuhanje. Većina tjestenine kuhaju u 8 do 12 minuta. Provjerite upute paketa! I promiješajte svakih nekoliko minuta.
6. Možete regulirati toplinu, tako da mješavina tjestenine / vode ne pjeni gore i preko lonac strane. Spustite ga na najmanji dio, i sve bi trebalo biti pod kontrolom. Ili možete dodati malo maslaca u lonac; ovo smanjuje površinsku napetost vode tako da neće prokuhati.

1. Doista je jedini način da se kaže je li tjestenina ispravno kuhana da ga kuša. Trebao bi biti 'al dente' - čvrst, ali nježan, s malom jezgrom u sredini. Ispitajte je 2 minute prije najranijeg vremena kuhanja navedenog u kutiji. Ne možete "uncook" overcooked tjestenina.
2. Također možete rezati u komad tjestenine koju ste lovili iz posude. U sredini tjestenine ne bi trebalo postojati čvrsta bijela boja - samo sjenčanje u neprozirniju boju kremaste boje.

1. Sada iscijedite tjesteninu u svjećicu postavljenu u sudoper. Podignite cjedilo i istresite višak vode.
2. Nemojte isprati pasta koji poslužujete vrućim jelo . To uklanja škrob koji pomaže zadržati umak. Ako pripremate hladnu salatu, isperite tako da salata nije ljepljiva. S druge strane, nikada ne ispijam tjesteninu za hladne glavne jela, jednostavno zato što mi se sviđa kako vruća tjestenina apsorbira preljev. Na tebi je!
3. Koristite tjesteninu u receptu. Stavite ga u umak za jelo, pomiješajte ga s hladnim umakom, dodajte salatama ili ih koristite u frittatama. Ako bilo koja tjestenina ostane , pohranite ga koristeći ovaj savjet .

Savjet:

1. Pokrivajući lonac kad vam kuha voda, snižavate tlak zraka izravno iznad vode, što olakšava prokuhavanje.
2. Nikada ne miješajte vrste tjestenine u jednom loncu. Svi imaju različita vremena kuhanja; pažljivo pročitajte upute o pakiranju.
3. Pažljivo pratite proces kuhanja. Tjestenina se vrlo brzo može pretrpjeti.
4. Ako se tjestenina treba koristiti u tavi, lagano ga zakopajte. Završit će kuhanje do savršenstva dok se nalazite u pećnici ili tavi.

Što trebaš:

• zaliha lonaca
• voda
• tjestenina
• sol
• dugo rukovati žlica
• kuhinjski timer