Svestranost je ključ u ovom receptu. Koristite ga kao glavno jelo, mesnu smjesu ili za mesnu pastu. Mesne kuglice talijanske kuhinje popunjene su minijaturnim kuglicama mozzarelnog sira i pečene prije posluživanja umakom od votke od tjestenine po vašem izboru. Rešetkani mrkvi upijaju se u umak od rajčice i pomažu neutralizirati kiselost rajčica bez dodavanja okusa mrkve. Ako je potrebno, votka se može izostaviti. Umak radi dobro za svaku jelo od tjestenine. Mesna okrugla mješavina može se oblikovati u mesnu listu , sa ili bez punjenja mozzarelnih sira.
Što vam treba
- Umak od votke:
- 1 žličica
- maslinovo ulje
- 1/2 šalice mljevene
- slatki luk
- 4 klinčića
- češnjak , pritisnut
- 2 (14.5 unca) limenki
- rajčice ( petite-cut)
- 1 (6 unca) može slasti rajčice
- 1 velika mrkva, fino usitnjena
- 2 žlice
- oregano (sitno sjeckani svježi ili 2 žličice sušene)
- 2 šalice vode
- 1/4 šalice
- Mesne okruglice:
- 1-1 / 2 funti
- mljeveno meso (preferirano 80/20 zemlja)
- 1/2 funti talijanskog stila svinjetina
- kobasica (ili talijanski kolačići, uklonjeni crijeva)
- 2 izuzetno velika jaja (malo pretučena)
- 1/2 šalice iskusnih mrvica
- 3 češnja češnjaka, pritisnuta
- 1/2 šalice mljevenog slatkog luka
- 1 žličica korijena (fino odrezani svježi ili 1 žličica sušena)
- 1-1 / 2 čajne žličice koser soli
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 24 (otprilike) male loptice svježe
- mozzarella sir (oko 1 inča promjera svaki - vidi Napomena)
- 1 korijen oregana (sitno nasjeckan svježi)
- 16 oz. vruća kuhana tjestenina kao što su penne, rigati, ziti ili linguine
- Neobavezno: svježi oregano grančice za ukras
Kako napraviti
Pripremite umaku od votke : Zagrijte maslinovo ulje u veliku posudu. Dodajte mljeveno slatki luk i lagano znojejte luk sve dok ne postane mek. Dodajte prešani češnjak i pecite 1 minutu. Dodajte sjeckane rajčice, tijesto od rajčice, ribani mrkvu, origano, vodu i votku, miješajući ih kombinirati. Lagano pirjati sve dok se zgušnjava i povrće počne raspadati. Dodajte dodatnu vodu ako umak od rajčice postane previše gust. Začinite sa koser soli i svježe mljeveni papar okusite.
Dok umak kuhati, pripremite mesne okrugle.
Prethodno zagrijte pećnicu na 400 F. Linirajte posudu za jelo s nepropusnom folijom.
Da biste načinili mesne okrugle mesne kobasice, kobasice, jaja, mrvice, češnjak, slatki luk, origano, sol i papar, lagano pomiješajte dok ne sjedinete. Ne overmix.
Stavite oko 2 žlice mesnatog mesa u ruke. Pritisnite malu kuglicu mozzarele u središte mesa. Oblikujte meso oko nje sve dok nije potpuno zatvoren i okrugli u kuglu. Ponovite sve dok se ne upotrijebite svi meso.
Pecite oko 25 minuta ili dok mesni sokovi ne pokazuju ružičaste boje. Prijenos kuhane mesne kuglice na umaku od votke. Poslužite preko vruće kuhane tjestenine i ukrašite svježim grančicama oregano, po želji.
Napomena: Mala svježa mozzarela sireva se prenose u djelić većine velikih tržnica i skladišta. Dolaze u kadi uronjenoj u vodu. Ako ne možete pronaći malene kuglice, upotrijebite veće krugove mozzarele izrezane u 1-inčni kvadratići.
Predloženi povezani recepti
• Taco mesni recepti
• Albondigasova juha (meksička mesna juha)
• Sauced Recepti od mesa
• Kuglice s krumpirom u kremastom gljivama
• kobasice od mesa u receptu gljive
• Slatki i pikantni koktel mesojama recept za pršut
• Recepti od mesa talijanskog mesa
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 547 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrij | 689 mg |
| ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 36 g |