Ako tražite umak od tjestenine Gorgonzola, ovdje je jednostavan i lagan način da napravite jedan kod kuće sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Ovo je recept za kremasti talijanski umak od dvije mješavine od tjestenine koji je napravljen s Mascarpone i Gorgonzola sirevi - i gotovo ništa drugo. Ovaj domaći gorgonzola i mascarpone umak za tjesteninu za ozbiljne ljubitelje sira!
Nitko neće tvrditi da je ovaj bogat umak Mascarpone i Gorgonzola zdravi, ali uvijek biste mogli poslužiti preko brokule umjesto tjestenine, ako se želite pretvarati!
Uz pretpostavku da ćete ovo zapravo poslužiti preko tjestenine, koji oblik će biti najbolje koristiti? S takvim teškim umakom možete se odlučiti za laganu tjesteninu, kao što je anđeoska kosa, koja je jedna od mojih osobnih favorita ili, idite tradicionalno s fettuccine. Druga mogućnost bila bi da je kombinira s punjenom tjesteninom, poput svega tortellina, ali u tom slučaju, lagano se umasirajte na umak, tako da ne nadilazite okus tjestenine. Izbjegavala bih cijevne oblike, kao što je penne, ali bilo bi svega drugoga - pramen, kavez ili bilo što drugo.
Ovaj klasični talijanski umak od sira poziva na lijepu bocu vina da se s njom ukrase. Pokušajte nešto lijepo i svjež, poput rashlađenog chardonnaya ili čak ruže. Ako misli o bijelom vinu ili ruži ne zvuče kao da vas privlače, druga je mogućnost srednjeg crnog vina, poput merlota. Dodajte zelenu salatu - carski salatu može biti lijepo - a vi ste dobili lijep puni obrok u samo nekoliko minuta. Uživati!
Što vam treba
- 1 1/2 šalice gorgonzola sira (ribani)
- 1 1/2 šalice mascarpone sira
- 2 žlice maslaca (ili margarina)
- 1 žlica talijanskih mješavina začina (ili upotrijebite mješavinu origana i peršina)
- 1 crtica sol i papar, okus (morska sol ili koser sol i svježe tlo crni papar je uvijek najbolje)
Kako napraviti
Prvo, u srednjoj tavi, rastopiti mascarpone sir i gorgonzola sira preko srednje niske topline sve dok dobro ne sjedinite.
Umiješajte u maslacu ili margarinu sve zajedno, sve dok se dobro ne sjedinite, dodajte u talijanske smjese začinima i malo soli i svježe napuknut crni papar, kušajte.
Poslužite svoje dvije umake od tjestenine, odmah nakon pripremljene tjestenine ili povrća.
Poput ove umake od tjestenine od dva mješavina?
Evo nekoliko vegetarijanskih umaka od tjestenine koje biste mogli poželjeti isprobati:
- Umak od kremastih gljiva
- Veganska tjestenina puttanesca s patlidzanima
- Tri tjestenina graha s umakom od kremastog špinata
- Vegetarijanski recept od pogača od artičoka
- Sušeno sušeno povrće
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 286 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrij | 1.138 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 18 g |