Čarobna pileća juha recept

Izrađen od nule, ovo je srdačno piletina s rezancima omiljena hrana za udobnost. Recept određuje rezanci od jaja, ali možete koristiti svoju omiljenu vrstu tjestenine. Autor koristi dojku samo u juhu i odbacuje ostatak, ali ja bih spasio meso za druge recepte pomoću kuhane piletine.

Što vam treba

• 1 žlica biljnog ulja
• 2 srednja luka (izrezana u srednje kockice)
• 1 koko piletina (oko 4 funti grudi uklonjena i podijeljena, preostala piletina izrezana u 2-inčne komade)
• 1 žličica soli (dodatno dodajte ako je potrebno)
• 2 lišća usta
• 1 velika mrkva (oguljena i rezana 1/4-inčni debljina)
• 1 celerna stabljica (rezana 1/4-inčni debljina)
• 1/2 čajna žličica timijana (sušena)
• 2 šalice (3 unce)
• rezanci od jaja
• Crni papar (crta, okus)
• 1/4 šalice peršina (mljeveno)

Kako napraviti

1. Zagrijte ulje preko srednje visoke topline u velikom juznom kotlu. Dodajte polovicu sjeckanog luka i sve komade piletine (rezervni dojke). Saute dok piletina više nije ružičasta, 5 do 7 minuta. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte i pirjite dok kokošje ne otpušta sokove, oko 20 minuta.
2. Povećajte toplinu do visokog; dodajte 2 litre vode zajedno s cjelovitim pilećim dojkama, 1 žličicom soli i lišća. Ponesite kuhati, a zatim pokrijte, smanjite toplinu na nisku razinu i jedva zagrijte dok se ne peku pileća prsa i juha je bogata i okusa, 20 minuta duže.

1. Ukloni pileća prsa od kuhala; Staviti na stranu. Kada je dovoljno hladno za rukovanje, skinite kožu s dojke, zatim uklonite meso od kostiju i rastrgajte u komadiće ugriza; odbaciti kožu i kosti. Prosijite juhu u veliku zdjelu i odbaci sve preostale komade piletine i kosti.
2. Obrišite masnoću iz bujona i rezervirajte 2 žlice. (Mrav i meso mogu se prekriti i držati u hladnjaku do 2 dana.)
3. Vratite juhu u juhu do srednje visoke topline. Dodajte rezervirano pileće masti. Dodajte preostali luk, zajedno s mrkvom i celerom. Saute dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte timijan , juhu i piljevinu. Kuhajte dok povrće ne okusi, a okusi se miješaju, 10 do 15 minuta.
4. Dodajte rezanci i kuhajte samo do nježno, oko 5 minuta. Prilagodite zalihe, dodajte sol, ako je potrebno i papar, promiješajte u peršin i poslužite.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	616
Ukupna masnoća	33 g
Zasićene masti	9 g
Nezasićena masnoća	14 g
Kolesterol	190 mg
Natrij	637 mg
ugljikohidrati	14 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	62 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)