Ovaj meksički kukuruzni kruh ima kockice zelenog chilija, slatkog kukuruza i cheddar sira. Volim koristiti svježu Anaheim ili poblano chile peppers, ali možete zamijeniti konzervirane zelene chile.
Čile paprike imaju tvrdu vanjsku kožu, pa ih pričekamo na suhom tava, a zatim ih parnu u papirnatu vrećicu. Parenje ih u vrećici olakšava skidanje kože, a njihovo bušenje razvija puno slatkog, pušenog okusa. Ako upotrebljavate konzervirane čile, skinovi su već isključeni, pa možete preskočiti taj korak.
Što vam treba
- 1 šalica
- sveobuhvatna brašna , prosijani
- 1 šalice žute kukuruzne žitarice
- 1 žlica
- prašak za pecivo
- ½ žličice soli
- 2 jaja, pretučena
- 1 šalicu mlijeka
- ¼ šalice rastopljenog maslaca ili skraćivanje
- ½ šalice šećera (ali ostavite, ako vam se ne sviđa slatko)
- 1 šalicu odrezanog cheddar sira
- 1 šalica slatkog kukuruza, svježe, otopljeno ili konzervirano (dobro isušeno)
- 1-2 svježeg zelenog chilija (opisano gore) ili ¼ šalice konzervirane šećerne šunke
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Temeljito masno i brašno napunite 9 "× 9" posudu za pečenje (ili upotrijebite nepropusnu posudu za pečenje ili fleksibilnu silikonsku posudu). Ili koristite tijesto od lijevanog željeza.
- Prosijite zajedno brašno, kukuruzni sir, prašak za pecivo i sol.
- Kombinirajte mlijeko, jaja, maslac (ili skraćivanje) i šećer.
- Dodajte tekuće sastojke na suhe i miješajte samo dok se brašno ne navlaži, ne više od deset do petnaest sekundi. Onda se prekrižite u kukuruza, paprike i sira, ali ne overmix tijesto ili vaš kukuruzni kruh će biti previše tvrd.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i odmah ispeći kukuruzni kruh.
- Pecite 25 do 30 minuta ili dok se čačkalica umetnuta u središte kukuruznog kruha ne izlazi čisto, a rub kukuruzne krave počinje odvojiti od posude.
Više Recepti za kolače:
• Osnovni kukuruzni kruh
• Mliječni kruh od kukuruza
• Kolačići za kolače
• Kolača s kukuruzom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 277 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Natrij | 416 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 9 g |