Punjena paprika jedna je od najomiljenijih američkih omiljenih namirnica, a tu su i sve vrste načina popravljanja jela. Umjesto punjenja paprike i pečenja, zašto ne biste pripremili juhu s sastojcima? Juha traje samo nekoliko minuta da se pripremi, a vi ćete dobiti sve okus s manje buke i nereda. Ako vaša obitelj voli paprike punjene , voljet će juhu.
Ova juha trajala je oko 45 minuta ukupnog vremena pripremanja i kuhanja. Poslužite ga s svježe pečenim kukuruznim kruhom , krušnim pecima ili krekeri. Dodavanje bacirane salate učinilo bi to lijepo, srdačno jelo za večeru ili ga poslužiti kao juha za ručak s pola sendviča .
Također je vrlo svestran. Da biste ulovili dodatno povrće za djecu, dodajte malo mrvica i celera u juhu. Ili napraviti s kukuruzom. Za Paleo dijete, riža može biti izostavljena; povećajte mljevenu govedinu i paprike ili dodajte drugo povrće. Grah bi bio izvrstan dodatak. Slobodno koristite sve zelene paprike u juhu ili koristite raznobojne paprike za šareniju juhu.
Recept čini oko 2 litre juhe i lako se udvostručuje za veliku obitelj ili gužvu.
Što vam treba
- 1 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 funta mlitavo mljeveno meso
- 1 mali žuti luk
- 2 do 3 paprike, zelene ili zelene, crvene i žute kombinacije
- 1 mogu (14.5 unce) peteljke rajčice, s sokom
- 1 veliki umak od rajčice (15 unci) (ili dva limenka od 8 unca)
- 2 šalice slane ili niske količine natrija
- 1 do 2 žlice granuliranog šećera, ili na okus
- 1/2 čajnu žličicu košer soli, ili kušati
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 šalicu kuhane dugog zrna bijele ili smeđe riže
Kako napraviti
- Zagrijte maslinovo ulje u nizozemskoj peći ili zalihama preko srednje topline. Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok više ne postane ružičasta, često se lomite i miješajte.
- U međuvremenu, uklonite luk i uklonite stabljike i sjemenke iz paprike. Odrezati povrće i staviti na stranu.
- Dobro iscijedite i vratite u lonac. Dodajte sjeckani luk i paprike na zemlju govedinu i nastavite kuhati preko srednje topline oko 5 minuta.
- Dodajte kockice rajčice, umak od rajčice i govedina. Okusite i dodajte šećer i kosersku sol, po želji. Dodajte mljevenu papriku.
- Dovedite juhu na pirjati. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte posudu i pecite oko 25 minuta, ili dok povrće nije nježno.
- Dodajte kuhanu rižu juhu ili nagrizite rižu u zdjelice i stavite juhu oko nje.
Varijacije
- Dodajte 1/2 do 1 čašu konzerviranog, isušenog crnog graha ili zrna pinto u juhu.
- Dodajte 1/2 do 1 šalice kukuruznog zrna juhu.
- Nasjeckajte reznicu celera i mrkvu (ljušteno) i dodajte ih juhu zajedno s paprike.
- Odstranite rižu i dodajte dodatnu govedinu i paprike, ili upotrijebite kuhani bulgur , quinoa ili neki drugi zrno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 347 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrij | 278 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 27 g |