Ako ljudi za dovoljno dugo razgovaraju o kukuruznom kruhu, rasprava će se neizbježno okrenuti pitanju jesu li kukuruzni kolač trebao biti slatko ili ukusan. Ljudi koji preferiraju ukusne kolače (i time mislim samo na nezaslađenu hranu) inzistiraju da je to jedini ispravan način da to napravite. Isto tako, oni koji vole slatku verziju to učine s mukom.
Ako vam se sviđa slatko, učinite to kako je opisano dolje, sa šećerom i medom. Za ukusne kolače, ostavite ih. Za nešto između, koristite manje sladila, ili možda samo šećer, ili samo med. Ako izostavite šećer, završit ćete s nešto slabijom ponudom kukuruznog kruha, što vam možda ne smeta, ali to je nešto što treba razmotriti.
Konačno, ovaj recept će napraviti 9 × 9 cornbread. Možete koristiti običnu četvrtastu zdjelu za pečenje, nepropusnu posudu za pečenje ili fleksibilnu silikonsku posudu. Za staklene ili keramičke posude, ja bih maslac i brašno jela. Ako se radi o nečistom tavi, bio bih zadovoljan brzim spritzom sprej za kuhanje. Silikonske pećnice ne trebaju niti jedan.
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna,
- prosijan
- 1 šalice žute kukuruzne žitarice
- 1 žlica
- prašak za pecivo
- ½ žličice soli
- 2 jaja, pretučena
- 1 šalica
- pola, pola
- ¼ šalice rastopljene
- maslac ili skraćivanje
- ¼ šalice
- med
- ¼ šalice šalice
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Pripremite jelo ili tavu za pečenje kao što je gore opisano.
- Prosijite zajedno brašno, kukuruzni sir, prašak za pecivo i sol.
- Kombinirajte pola i pol, jaja, maslac (ili skraćivanje), med i šećer.
- Dodajte tekuće sastojke na suhe i miješajte samo dok se brašno ne navlaži, ne više od deset do petnaest sekundi. Tijesto treba biti vidljivo lumpy - ostavite na taj način! Nemojte previše miješati tijesto, ili ćete završiti pretjerano glatko, a vaš kukuruzni kruh bit će previše teži.
- Jednom kada se kombiniraju tekući i suhi sastojci, ulijte tijesto u pripremljenu posudu i odmah ispeći kukuruzni kolač.
- Pecite 25-30 minuta ili dok se zubobolja umetnuta u središte kukuruznog kruha izlazi čistom i rub kruha počinje se odvojiti od posude.
- Zagrijte oko 10 minuta, a zatim izvadite iz posude. Pustite da se još pet minuta ohladi na policama i poslužite što je prije moguće nakon toga.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 247 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrij | 359 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |