Volim kukuruznu fritters s javorovim sirupom, tako da sam znao da bih volio kukuruzne vafle. Brzo su i lako se izrađuju, a kuhani su s mnogo manje nereda u odnosu na duboko pržene fritule. Osim toga, oni su mnogo niži u masti!
To su slatki kukuruzni vafli, ali oni mogu biti popriličniji tako što ćete izostaviti šećer. Sladak kukuruzni vafli bio bi ukusan uz zdjelu čilija ili gulaš. Ili ih poslužite uz ove pržene pileće kolače za nevjerojatan pileći i waffles obrok. Pogledajte MacKenzieov prženi pileći i sendvič od odbora .
Koristite konzervirane kukuruznog zrna ili svježe ili zamrznute kuhane kukuruznog zrna u vafli.
Što vam treba
- 2 šalice / 9 unce svilenkastog brašna
- 3 žličice praha za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice granulirani šećer (ili manje za sladolake)
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 2/3 šalice mlijeka
- 1/4 šalice maslaca (rastopljeni)
- 1 12 do 15-unci mogu cijeli kukuruzni krušci (dobro isušeni, ili oko 1 3/4 do 2 šalice kuhane svježe kukuruza *)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva F - to je da ih zagrijavate dok izrađujete više šarži. Preskočite ovaj korak ako ih služite dok dolaze iz željeza.
- Zagrijte glačalo od glačala na sredini medija, slijedeći upute u brošuri ili ručici željeza.
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Staviti na stranu.
- U drugu zdjelu, kombinirajte jaja i mlijeko; umotati dok se dobro ne pomiješa. Namotajte u 1/4 šalice rastopljenog maslaca.
- Dodajte smjesu jaja i mlijeka smjesu brašna i dobro promiješajte. Umiješajte u kukuruznim zrnom. Ako je potrebno, dodajte još mlijeka kako bi tijesto dovoljno tanko da teče kada se ulijeva u željezo.
- Slijedeći upute za pakiranje, napunite željezni štapić s tijesto, nježno se širite po potrebi.
- Kada se prva šarža izvodi, uklonite ih na ploču za pečenje i stavite ih u zagrijanu pećnicu kako biste ih zagrijali dok kuhate naknadne šarže.
- Da biste poslužili, iskrivite kukuruzne vafle s otopljenim maslacem i javorovim sirupom ili ih prašite sa šećerom u prahu.
* Za kuhanje svježeg kukuruza u mikrovalnoj pećnici, iskočite 2 do 3 ušiju kukuruza i isperite, uklanjajući bilo koju svilinu. Koristite oštar nož i izrežite jezgre iz ušiju. Stavite kukuruznu zrnu u mikrovalnu zdjelicu i dodajte 2 žlice vode. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i mikrovalovima na 100% snage oko 4 do 6 minuta, miješajući na pola puta kroz vrijeme kuhanja.
Varijacije
- Dodajte oko 1/2 šalice skuhanog slanine ili pršutu od kocke na tijesto za šlag i uz kukuruz.
- Dodajte oko 1/2 šalice sjeckani pecans ili orasi za dodatnu teksturu.
- Zamijenite 1/3 do 1/2 šalice brašna s kukuruznim tijelom.
- Za ukusne vafle, izostavite šećer ili ga smanjite na 1 žlicu.
- Dodajte sitno sjeckani crveni i zeleni paprat na tijesto (ukusna verzija).
Možda bi vam se sviđali
Slatki kukuruz i zeleni rajčica