Marokanski recepti s krastavcima (Smida)

01 od 10

Beghrir su nježne marokanske palačinke od griz. Kvasac u tijestu poput krepe uzrokuje stvaranje stotina mjehurića i lomljenje na površini palačinke tijekom kuhanja.

02 od 10

Ovi kolačići ispunjeni datumima su prženi, a zatim umočeni u med - slatko i ukusno!

03 od 10

Harcha (također napisana harsha) je marokanski kobac od brašna, maslaca i mlijeka. Iako izgleda malo poput engleskog kolača, to je više poput kukuruznog kolača u teksturi i ukusu.

04 od 10

Ovaj jednostavan marokanski recept daje juhu od orašastog brašna okusom šafrana i anisa. Jednako je zadovoljavajući kao večera i doručak, a tradicionalno se poslužuje s datumima na strani.

05 od 10

Iako je krupica poznata po tome što proizvodi tjesteninu ili kuskus, ona također čini vrlo okusan, žvakav kruh. Marokanski semolina kruh - ili khobz smrdljiva smida - lako je pripremiti i savršen za sendviče, doručak, vrijeme čaja ili posluživanje uz tagine.

06 od 10

Batbout je jedan od omiljenih marokanskih kruhova moje obitelji. Ovaj recept daje mekani i žvakati kruh s džepom koji se može puniti poput pite. Povećajte količinu brašna u tijestu po želji.

07 od 10

Ne morate koristiti krupicu kada se pripremite za ovaj klasični marokanski kvasac, ali preporučujem vam da to učinite. Prženo poput pržene khobz chehme prvo se puni s ukusnim punjenjem luka, peršina, začina, i goveđeg ili janjećeg mesa.

08 od 10

Meloui su okrugli marokanski palačinke (rghaif) koji su oblikovani valjanjem presavijene vrpce tijesta kao sag, a zatim ravnanje uspravne zavojnice u krug. Mogu ih se jesti običnom ili sirupom od maslaca i meda.

09 od 10

Ove klasične marokanske palačinke, ili rghaif, izrađuju se izravnavanjem dijelova tijesta, a zatim ih sklopivši u trgove. Prženje tijestom u tavi donosi slojeviti palačinak koji je hrskav prema van i žvakati iznutra.

10 od 10

Izvršavanje baklave (ili baklawe, kako se zove umjesto toga) Maroko je napravljeno sendvičem bademovog punjenja između više slojeva domaćih tijesta od goveđe i bijele brašna.