Gluten-free shortcake od jagoda napravljen je jednostavnim receptom od kolača bez glutena i natopljen sočnim ljetnim i svježim jagodama. U ovom je receptu upotrijebio finu smeđu rižinu brašnu za dodatnu nutritivnu vrijednost.
Ovaj recept je gluten i bez mliječnih proizvoda pa je prikladna za FDA.
Što vam treba
- 3 pints svježe jagode
- 1/2 do 3/4 šalice šalice (po okusu)
- 1/2 šalice složene smeđe rižine brašna (ili 1/2 šalice plus 1 žlica bijele rižine)
- 1/2 šalice krumpira škroba ILI kukuruzni škrob ILI arrowroot škrob
- 2 žličice praha za pecivo bez glutena
- 1/2 čajna žlička guar guma (ili ksantan guma)
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice Spectrum sve-povrće skraćivanje (ili maslac)
- Šalicu šalice
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice konzervirane svjetlo kokosovo mlijeko (ili mlijeko)
- 1 čajnu žličicu vanilije
- Neobavezno: 2 šalice Bez mlijeka bez glutena
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Pranje, trup i kriške jagode. Stavite u zdjelu i dodajte šećer od 1/2 do 3/4 šalice, po ukusu. Umiješajte se kombinirati. Pokrijte i frižite, dok kratkovamske peći.
- Mastite tavu za kolač s nakupljanjem biljke ili upotrijebite papirnate čašice za kupus. (Kolač za pečenje dodaje lijepu uranjku na kolače, što je izvrsno za grickanje jagoda i za namakanje sokova od jagoda, ali nije potrebno).
- Stavite sve suhe sastojke u zdjelu za medijsku miješalicu i namotajte kako biste temeljito kombinirali.
- Stavite skraćivanje i preostali šećer od šalice 1/2 šalice u drugu zdjelu za miješanje. Koristite stojeći mikser ili električni mikser, krema do pahuljasto. Dodajte jaja i tuku se visoko dok ne sjedinjavate sa skraćivanjem i smjesom šećera.
- Dodajte suhe sastojke na vlažne sastojke i udarajte na niske dok dobro ne sjedinite.
- Ulijte u kokosovo mlijeko i vaniliju. Udarajte dok tijesto bude glatko i sočno, oko 1 minutu.
- Napunite svaku šalicu od oko 1/2 punu tijesto.
- Pecite 20 minuta, ili dok su kolaci lagano zlatni na vrhu i čačkalica umetnuta u sredinu izlazi čistom.
- Kuhajte kolače u posudu za pečenje oko 10 minuta prije pažljivog uklanjanja.
- Za posluživanje, rezati cupcakes na pola i mjesto na pojedinačnim pločama. Žlica oko 1/2 šalice jagode i sok od svake kolače. Top bez glutena, ne-mliječni šlagom (opcija).
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 531 |
| Ukupna masnoća | 48 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrij | 112 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |