Slatki krumpir je prilično svestran i ovaj recept nudi alternativu tradicionalnoj salati od krumpira. Kremasti buttermilni preljev izjednačava slatkoću krumpira. Dajte ovom fantastičnom receptu isprobajte sljedeću proslavu kuhanja ili igre.
Što vam treba
- 4 velika slatkog krumpira (ljušteno i izrezano u palčeve komade)
- 1/2 mali crveni luk (sitno sjeckani)
- 2 rebra celer (sjeckani)
- 2 žlice peršina (ravni list, sjeckani)
- 1 žličica soli
- Za odijevanje:
- 1/2 šalice majoneze (dodajte više za salatu za kremu)
- 1/3 šalice mlaćenice
- 1/2 čajna žličica / sol
- 1/4 čajne žličice crnog papra
Kako napraviti
Peel, isperite i nasjeckajte slatki krumpir. Napunite veliku posudu napola punu vode. Donesite kuhati. Dodajte sol, promiješajte i dodajte komade slatkog krumpira u lonac. Smanjite toplinu do srednje visoke, pokrijte i pustite krumpir kuhati 12-15 minuta. Trebali bi biti kovrčasti, ali ne gusti. Do kraja vremena kuhanja pripremite ledenu kupku za slatki krumpir. Napunite veliku zdjelu ledom i vodom. Koristeći veliki prosijavnik, ljepljive komadiće iz lonca i u ledenu kupku.
Neka krumpir ostane u ledenoj vodi 10-12 minuta.
Odrezati crveni luk, peršin i celer kako je rečeno gore. Pripremite preljev kombiniranjem majoneze, mlaćenice, soli i crnog papra u veliku zdjelu. Dodajte ohlađeni slatki krumpir, drugi povrće i peršin u zdjelu, dobro bacajte kaput. Okusite i prilagodite okusu. Dodajte još majoneza za salatu krumpira. Prijelaz na posudu za posluživanje, prekriti plastičnom folijom i pustiti da se ohladi u hladnjaku 2 sata prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 220 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrij | 196 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |