Ovaj recept za ljepljive kolače od riže - također poznat kao Sweet Sticky Rice Cake - zapravo je zaista jednostavan za izradu i još je jednostavnije ako se napustite azijskog stila, iako je to ukusno. Ljepljiva riža pravi je azijski kulinarski doživljaj, jedan koji se ne smije propustiti, i tako zadovoljavajući u svojoj žvakavoj teksturi. Prekrasan poput deserta ili s čajem ili kavom, ovaj jednostavan gluteni kolač od riže može se poslužiti tvrtki ili je napravio samo za sebe kao pravi azijski tretman hrane. Zdravije je od većine zapadnih deserta. Uživati!
Što vam treba
- Za Sticky Rice Cake (s)
- 2 žlice kokosovog ulja ili biljnog ulja (za podmazivanje pan / ramekina)
- 1 šalica
- slatka riža (također poznata kao "ljepljiva riža")
- 2 jaja
- 1/2 može kokosovo mlijeko (po mogućnosti ne 'lite')
- 1/2 šalice
- smeđi šećer
- 1/2 tsp. vanilija
- 1/8 tsp. sol
- Za izborno dopunjavanje:
- 4 tbsp. rižino brašno (dostupno u bilo kojem prolazu za pečenje)
- 1/2 može kokosovo mlijeko
- 1 jaje
- pržiti sol
- 3 tbsp. smeđi šećer
- 1/2 tsp. vanilija
Kako napraviti
- Pokrijte rižu vodom i namočite najmanje 1 sat ili najviše 4 sata.
- Mast 6-8 ramekins ILI 8-inčni kvadratni kolač tavi s malo biljno ulje (ako vam se dogoditi da je kokosovo ulje, koristite to).
- Ocijedite rižu i podijelite ga među ramekinima ili u tavi. Rice bi trebale biti najmanje 1/2 do 3/4 inča dubine u svakom ramekinu. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Stavite kokosovo mlijeko, smeđi šećer, vaniliju i sol u zdjelu za miješanje. Pucajte u jaja i sve zajedno promiješajte dok se šećer ne otapa. Okusite slatkoću, po želji dodajte više šećera. Sipati rižu u tavi / ramekins (ako koristite ramekins, podijelite ga jednako kao što možete), miješajući kombinirati.
- Pecite 35 do 40 minuta (umetnuta vilica treba izaći čistom ili gotovo čistom). Ako dodate preljev, kolač (e) može ostati malo zakuhan u ovoj fazi, jer će se vratiti u pećnicu. Prilikom pečenja pripremite preljev (ako koristite).
- Za pokrivanje (neobavezno): Stavite sastojke na vrhu u lonac ili posudu za umak. Umiješajte se uz srednju toplinu dok smjesa ne počne lagano mjehuri. Smanjite toplinu nisko, kontinuirano miješajući (mješavina će se početi držati na dnu posude) - ali samo nastavite miješati 2 minute. Izvadite iz vrućine i nastavite miješati dok se ne zgusne, a većina gruda nema. Prijelaz u zdjelu da se ohladi. (Napomena: većina ljudi bi za to koristila dvostruki kotao, ali smatram kako se metoda pojedinačnog lonca radi dobro dokle god se ne pregrišite i zadržite kako biste izbjegli grudice).
- Kada se rižinski sloj obavlja pečenje, širiti na preljev. Uzmite drugu posudu za pečenje i napunite najmanje 1 cm dubine s toplom vodom iz slavine. Stavite ovo na donju policu i postavite kolač (e) na višu policu. Pecite 15 minuta, dok se premazivanje ne osjeća čvrsto kad se lagano dotakne. Poslužite bilo toplo ili na sobnoj temperaturi. Ova kolač najbolje se čuva izvan hladnjaka i jede se u roku od 3 dana. Uživati!
Više Sticky Rice Recepti:
- Klasični tajlandski mango ljepljeni rižin desert
- Ljepljiva riža s gljivama i zelenim lukom
- Kako napraviti plavu ljepljivu rižu
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 379 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrij | 119 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |