Kukuruzni kruh je srednja specijalnost Tennessee koja se obično poslužuje s roštiljem. Iz naziva, možete pretpostaviti da je niža u kalorija ili masnoća od ostalih kukuruznih kruhova, ali to nije. Kruh je više sličan kolačima, a to je slađe i lakše u teksturi od svakodnevnog nezaslađenog južnog kukuruza. Napravljeno je s velikim količinama šećera i brašna zajedno s kukuruznim tijestom, a često se peče u tavi. Postoje neke verzije napravljene uz dodavanje kvasca, a može se peći i vrućim tijelom od lijevanog željeza.
Ova verzija je osnovni recept pečen u tavi bez jaja i manje šećera od većine. Koristi se žuti kukuruzni kukuruz na slici, ali možete ga zamijeniti s bijelim žitaricama, ako vam je draže.
Vidi također
Jabučni i pekarski kolačići
Flo je jednostavan meksički kolač
Što vam treba
- 2 šalice kukuruzne žute boje (žuta ili bijela)
- 1 šalica sveobuhvatne brašna (4 1/2 unce)
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žličica soli
- 2 šalice mlaćenice
- 4 žlice skraćivanja ili lardo (rastopljeno)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Mastite tanjur za kolač od 9 do 5 inča s skraćivanjem ili drippingom slanine.
- U zdjelu za miješanje kombinirati kukuruzno brašno, brašno, šećer, soda i sol. Dobro promiješati šipkom ili žlicom.
- Umiješajte mlaćenicu i rastopljenu skraćivanje u suhe sastojke. Pomiješaj dobro.
- Žlicite tijesto u pripremljenu tavu.
- Pecite 40 do 50 minuta, ili dok lagano namočite.
- Hladite ga u tavi na stalku 5 minuta prije uklanjanja kruha iz posude.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 256 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 366 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |