Ovaj jednostavan i klasičan recept za pečena govedina Tenderloin savršen je za zabavu zabavan. Ovo je izuzetno nježan rez goveđeg mesa, okusa i s vrlo malo otpada.
Rez je skup, ali zato što nema otpada, to je ekonomično za hranjenje veće skupine ljudi. I ništa kao što je donijelo ovu zvijer na stol na velikom pladnju ukrašenom peršinom i sitnim plodovima. To čini obrok!
Poslužite ovo jelo s pire krumpirom koju napravite, ili pokušajte s mojim krumpirom Grand Mere . Nešto je bogato i kremasto potrebno za ovaj recept. Dodajte zelenu salatu bacanu karameliziranim pecansima i narančastim segmentima, te nekim Parker House Rolls . Za desert, posebna torta je zajamčena. Sviđa mi se Chocolate Macaroon Bundt Cake ili rastopljeni čokoladni kolači. Uživajte u svakom zalogaju.
Što vam treba
- 2-1 / 2 lb. govedina
- 1/2 žličice soli
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice papra
- 1/2 čajne žličice sušenih lisnatog lišća
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva.
Pripremite rajčicu. Rajčica ima jedan kraj koji je manji i tanji od ostalih. Tuck 6 "ovog kraja pod ostatkom krvi, pričvrstite lanac na 3" intervalu s kuhinjskim nizom kako bi zadržali svoj oblik. Stavite na stalak u tavi za prženje.
U maloj zdjeli, radite sol i češnjak zajedno s žlicom da biste napravili tijesto. Dodajte ulje, papar i mažuran i dobro promiješajte.
Utrljajte ovu tijesto u govedinu. Stavite termometar za meso u najdulji dio govedine.
Pecite na 425 stupnjeva u trajanju od 40 do 50 minuta dok termometar ne pročita minimum od 140 ° F.
Izvadite iz pećnice i dobro pokrijte govedinu folijom. Neka stajati, pokriveno folijom, 15 minuta. Tijekom tog vremena temperatura će porasti oko 5 stupnjeva, a sokovi će se redistribuirati.
Uklonite žičani i mesni toplomjer; zatim izrezati govedinu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 485 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrij | 123 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 57 g |