Split pea juha je čista hrana za mnoge. Prerađivačka kost ili šunke kava okus ove verzije. Ili upotrijebite isjeckan svinjetni piknik (pušeno svinjsko rame) u juhu. Uživajte u ovom zadovoljavajućoj, slatkoj-na-rebrima, usporenom juhu od mesa sa svježe pečenim krušnim kruhom ili dobrim, crusty francuskim kruhom.
Slobodno mijenjati povrće. Dodajte kockano krumpir na juhu ili dodajte još luka i mrkve. Izbrišite ga s nekim finim mljevenim pršutom, svježim nasjeckanim biljem ili skuhanom slaninom, ako to želite.
Pomiješajte gotovu juhu (pogledajte savjete o sigurnosti u nastavku) za glatku teksturu ili mljeveno leće i povrće s maslinom od krumpira za juhu od chunkiera.
Ova juha od graška s šunkom još je jedan odličan izbor, ili probajte ovu laganu verzu kuhala, napravljenu s pikantnom kobasicom .
Što vam treba
- 1 pakiranje (16 unci) sušeno zeleno grablje, isprano
- 1 mesnatoj pršutnoj kosti, 2 štapića šunke ili 2 šalice pršuta
- 3 mrkve, oguljene i odrezane
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 2 rebra celera plus lišće, sjeckani
- 2 češnjaka češnjaka, mljeveno
- 1 velika
- lišajni list
- 1/4 šalice svježeg peršina, sjeckani (ili 2 žličice sušenog peršina pahuljica)
- 1/2 čaša zemlju crni papar
- 6 šalice vruće vode (ili koristite dio s niskim natrijom ili slanom povrćem ili juhu) *
- 1 žlica
- iskusna sol (ili okus)
Kako napraviti
- Stavite sastojke u sporo kuhalo u redoslijedu; dodajte vodu ili zalihu. Nemojte miješati sastojke.
- Pokrijte i kuhajte na HIGH 4 do 5 sati ili na niskim 8 do 10 sati dok grašci nisu mekani i pršut pada s kosti.
- Uklonite meso od kostiju i nasjeckajte. Spremite dio sjeckanog pršuta za ukrašavanje, ako to želite. Uklonite ležaj.
- Prije posluživanja, lagano iscijedite grasak da biste zgušnjili juhu ili pomiješali juhu u serijama radi glatke teksture (vidi dolje).
- Rashladiti ili zamrznuti ostatke.
* Ako koristite nisku količinu natrija ili juhu, okusite i dodajte iskusnu sol oko sat vremena prije nego što završite kuhanje.
** Ukrasite juha od grašaka s krutonom, nekim od kuhanog pršuta, kuhanom razbijenom slaninom, svježim peršinom, kovitlačem maslinovog ulja, grčkim jogurtom ili vrhnjem, prženim prženim tijelima od luka, svježe ugrijanim mrkvama ili sjeckanim škampima.
Kako čistiti juhu u miješalici
Parna od vruće juhe i drugih tekućina može stvoriti dovoljno pare za doslovno puhanje poklopca od miješalice. Da biste spriječili nered i moguće opekline, budite oprezni i slijedite ove jednostavne korake.
- Nikada nemojte puniti miješalicu više od polovice pune vruće tekućine. Radite u serijama.
- Otpustite središnju šalicu u poklopcu miješalice.
- Stavite presavijeni kuhinjski ručnik na poklopac i čvrsto ga držite rukom prije nego što pritisnete gumb.
- Ponovite s preostalim skupinama.
Varijacije
Smeđi neku skuhanu kobasicu u tavu i dodajte je juhu oko 20 minuta prije nego što to bude učinjeno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 118 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 1,504 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 8 g |