Ova jednostavna hrena kolač je uobičajeni miris u mojoj kući u jesen i zimi kada je svježa hren je u sezoni i ja sam kuhanje gore vrsta obličje srdačna nego koristi od svoje brz, kremasti udarac. Hren je korjenasto povrće, a čini se da voli svoju vrstu; ako vam se sviđa malo oštro, malo začinjenog okusa, pokušajte ga sa svojim omiljenim mesnim korijenom.
Ako želite neke posebne ideje o tome kako ga koristiti, najlakše i najočitije je jednostavno mjesto gdje biste služili hrenu inače: pored pržena govedina kao što je glavni rebara (bio sam poznat da plop njak od njega na roštilja odrezak , isto). Također ga volim poslužiti kad kuham zimske šume poput zimske janjetine ili ovog francuskog mljevenog mesa . Također dodaje lijepu malu količinu okusa na blagu, malo slatku juhu poput juhe od špinata ili borschta .
Ne bih htio zaboraviti istaknuti kako je savršeno ukusna u Latkesu , ili gotovo bilo koja druga ukusna palačinka ili fritters ( fritters od karabusa i tikvice su izvrsni izbor). Možete čak dodati žlicu na pečeni krumpir , kombinacija krumpira i hrenovine je takva pobjeda.
Što vam treba
- 1/2 šalica kiselog vrhnja (ili
- crème fraîche ili teški krem *)
- 1-2 žlice
- hren (svježe ribani ili jarred hren, a ne kremasta sorta)
- 1 crtica sol (fino more, na okus)
- 1 crta crnog papra (svježe mljeveno, po okusu)
Kako napraviti
Ako koristite teški kremu, najprije ga legirajte da biste ga zgušnjavali tako da ga možete nanijeti na stvari. Niste sigurni kako to učiniti? Provjerite kako namakati krema za savjete. Ako koristite crème fraîche, možete ga zamrznuti , ako vam se sviđa lakša tekstura.
U maloj zdjeli pomiješajte zajedno s kremom koju koristite i hrenom. Počnite dodati 1 žlicu hrena, sve zajedno pomiješajte i okusite. Dodajte još hrena za više udaraca.
Dodajte sol i papar okus.
Poslužite odmah ili držite, pokrivajte i ohladite, do 2 dana. Imajte na umu da će se okus hrena pojačati dok sjedi.
* Kako odabrati koju kremastu bazu koristiti? Kiselo vrhnje je najklasičniji izbor, njegov debljina lako se prenosi na stvari, a njezin kiseli tang ugodan je spoj s oštrim, ponekad blago gorčinim okusom hren. Crème fraîche je francuski rođak kiselog vrhnja, malo lakši, malo manje očigledan, a malo elegantniji; naći ćete ga u specijaliziranim prodavaonicama ili možete to napraviti sami . Teška krema, lagano premlažena, donijet će sve slađi i lakši rezultat. Svi su dobri, svaki na svoj način, pa se odlučite s povjerenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 30 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 40 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |