Osušene smokve mogu se zamjenjivati s drugim suhim voćem u receptima
Smokve su male, sirupaste slatke snopove okusa. Sife se mogu jesti svježe ili sušene i inkorporirane u receptima kako bi se dodala tekstura, druga razina okusa i slatkoća. Šanse su da ste pokušali prije smokve u malim popularnim valjanim kolačićima punjenim smokvama zvanom Fig Newtons.
Budući da smokve nisu najčešći plodovi u američkom proizvodnom prolazu, saznajte više o tome kako jesti svježe smokve, kuhati s njima, nekoliko savjeta kada koristite suhe smokve i kako ih mjeriti.
Kako jesti smokve
Svježe smokve dolaze u mnogim vrstama i mogu se jesti cijela. Slike se dobro spajaju s bogatim okusima.
Možete kombinirati smokve sa slanim okusima, kao što su pršut, pršut Parma i sir. Slike idu dobro s desecima drugih vrsta hrane, kao što su kremasti bogata hrana poput mascarpone i creme fraiche; aromati i začini poput češnjaka, maslina i cimeta; kao i agrumi, puni okus vinove loze i utvrđena vina poput sherrya i luke.
Kako kuhati s smokvama
Slike se mogu koristiti na mnogo načina. Možete koristiti smokve kao mesnatog mesa. Smokve možete upotrijebiti kao pojačivač okusa. Slike rade dobro u pečenim proizvodima i mogu se koristiti kao zamjena za masnoću u pečenju.
Smokve proizvode proteinsko digestirajuće enzime koji razgrađuju mišiće i vezivno tkivo u mesu, što im čini izvrsnu mogućnost izbacivanja mesa.
Slike prirodno pomažu zadržati vlagu u pečenim proizvodima, čuvajući ih svježijom. I, pile od smokve može se koristiti kao zdravija zamjena za masnoću u pečenim proizvodima.
Savjeti pri korištenju sušenih smokava
Smokve se mogu koristiti kao alternativa za ostala sušena voća. Osušene smokve mogu se koristiti zamjenjivo s suhim šljive , sušenim marelicama i datumima u većini receptura.
Visoko u šećeru, ti se mali plodovi često drže zajedno. Prilikom sjeckanja suhe smokve rukama s noževima ili kuhinjskim škarama, povremeno zapalite rezanje u toploj vodi kako biste spriječili zabijanje.
Ako želite odvojiti suhe smokve koje su zaglavljene, stavite ih u mikrovalnu pećnicu 10 do 15 sekundi.
Ako sjeckate smokve u procesoru za hranu , dodajte neke od šećera koji je potreban za recept u plodovima. Granulozne šećerne granule mogu spriječiti da se smokve zabliste ili nakupljaju.
Osušene smokve također se mogu rekonstituirati ako izgledaju pretjerano ili previše suho. Možete ih natapati, ispariti ili ih vaditi za vraćanje vlage.
Kako izmjeriti smokve
Ponekad recepti zahtijevaju svježe smokve. U drugim se slučajevima može vidjeti recepcija za suhe smokve. Ponekad zatraži pola kilograma smokava, čašu ili smokve koje su velike ili male. Ovaj grafikon pomoći će vam da pronađete ekvivalente smokava u svim njegovim oblicima: svježe, sušene, po veličini, po funti, po čaši, sjeckane i konzervirane.
| Slike po funti | Ostali ekvivalenti |
|---|---|
| Svježe smokve, funta | 9 medija |
| Svježe smokve, funta | 12 mala |
| Svježe smokve, funta | 2 1/2 šalice sjeckane |
| Konzervirane smokve, 16 unci (1 funta) | 12 do 16 cijela smokva |
| Osušene smokve, funta | 44 cijele smokve |
| Osušene smokve, funta | 3 šalice sjeckane |
Saznajte više o smokvama
Svijet smokava je ogroman. Trebali biste saznati više o tome kako ih podići i pohraniti , gdje dolazi smokve , i neke ukusne recepte koje možete probati s smokvama.
Popularna kuharica smokava, "Fig Heaven", izvrstan je resurs s 70 recepata za one s novim uvažavanjem za nevjerojatan mali plod.