Ovi kukuruzni muffini dobivaju veliku teksturu od cjelovitog brašna od pšeničnog brašna i kamenog mljevenog kukuruza. Kukuruzni kruh također se može peći u tavi. Ako imate nekih drippingsa, dodajte
Ovi ukusni kolačići od krumpira izvrstan su kruh koji služi s pečenim graškom, čilom , južnim zelenilom ili gulašem.
Južnjaci uglavnom vole svoje kolače i kukuruzne kolače nezaslađene. Ako vam se sviđa slatko vino, dodajte 2 do 4 žlice granuliranog šećera na tijesto ili dodajte nekoliko žlica meda.
"Dodao sam oko 1 1/4 šalice kukuruza i koristio med, bili su savršeno vlažni i srdačni, a moj suprug i ja pojedili smo ih troje s našim čilirom i poželjeli da se više mogu uklopiti!" - KY
Što vam treba
- 1 3/4 šalice kukuruzne žitarice (kameni tlo)
- 3/4 šalice cjelovitog brašna
- 3 žličice praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žličica soli
- 1 1/2 šalice
- mlaćenica
- 2 velika jaja
- 3 žlice maslaca (rastopljeno i ohlađeno)
Kako napraviti
Mast i brašno od 12 do 15 šalica kolača. Zagrijte pećnicu na 425 F.
U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte kukuruzni, brašno od cjelovitog pšeničnog brašna, prašak za pecivo, soda i sol. Umiješajte sa žlicom ili šipkom da se dobro uklopite.
U drugu zdjelu, umutajte zajedno jaja, mlaćenica i hladi rastopljeni maslac.
Prelijte smjesu mlaćenice u suhu smjesu i promiješajte dok se svi sastojci ne navlaže.
Napunite pripremljene čaše od oko 3/4 punog.
Pecite 15 do 20 minuta, ili dok muffini nisu smeđi i čvrsto na lagani dodir.
Savjeti i varijacije
- Za pečenje u tavi: Dodajte 1 žlicu skraćivanja, ulja ili slanine slanine u posudu od lijevanog željeza. Stavite ga u pećnicu da se zagrije dok ste napravili tijesto (to će vam pomoći da cornbread crunchy kore). Ulijte tijesto u vruću tavu i pecite 20 do 25 minuta.
- Pecite u zasićenom 9-inčnom kvadratnom tavu 20 do 25 minuta.
- Dodajte 1 do 1 1/2 šalice kukuruznog zrna na tijesto.
- Dodajte 1 do 1 1/2 šalice sira na tijesto uz 1 šalicu cjelokupnog kukuruza i neke sjeckane paprike, po želji.
- Dodajte 1/4 šalice skuhanog skuhavog tijesta na tijesto.
- Za dodatnu teksturu dodajte 1/2 šalicu grubo sjeckani orasi ili pecans na tijesto.
- Dodajte 1 šalicu paprike na tijesto.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 139 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrij | 330 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |