Nažalost, nema kave u ovom koktelu i zapravo nema ni gorčine koje, posebno u 1800-ima, definirali su koktel . Naziv Koktel za kavu čini se da se odnosi na "izgled" pića kada je "pravilno" izmišljen i činjenica da rakija-luka kombinacija čini to fino piće prije i poslije večere kao alternativa kavi.
Unatoč svome lažnom imenu, to je klasični i prvo se pojavio u tisku u Jerry Thomasovoj knjizi iz 1887. , The Bar-Tender's Guide ili Kako miješati sve vrste običnih i ljubaznih pića . Bez sumnje, to je izvrsno piće, pogotovo ako tražite neku od finih luka dostupnih.
Što vam treba
- 1 1/2 unce
- Konjak ili rakija
- 1 1/2 unce
- rubinska luka
- 1 mala
- jaje
- 1 čajnu žlicu
- jednostavni sirup
- Ukrasiti: svježe ribani muškatni oraščić
Kako napraviti
- Prelijte sastojke u koktel miješalicu napunjenu ledom.
- Dobro protresti (više nego obično kako bi se jaje ispravno izmiješalo).
- Procijedite u luku ili kiselo staklo .
- Prašinu s vrhnjem svježe ugojenog muškatnog oraščića.
Porto Flip koktel
Vrlo slično koktelu za kavu, Porto Flip koristi iste sastojke, ali mijenja način na koji se koriste. Ovaj recept se usredotočuje na luku i ostavlja rakiju kao naglasak.
Ako vam se sviđa jedan od ovih recepata, vjerojatno ćete uživati u oba.
Porto Flip je uobičajeno piće s rakijom i rubin (ili crvenom) lučkom bazom. Flips su nekoć bili vrlo popularni, ali su izgubili dio njihove žalbe u kasnom 19. stoljeću.
Kada se ovaj koktel (ili bilo koji s jajima za tu stvar) trese, morat ćete uložiti dodatan napor u zadatak kako bi se osiguralo da je sve ispravno izmiješano. Neki recepti zahtijevaju da se dodaju 3/4 oz krema i 1/2 tsp šećera u prahu. To će učiniti Porto Flip još čvršćim i stvar je osobnog izbora.
Sastojci:
- 1/4 unce brandy
- 1 1/2 ounc rubinske luke
- 1 žumanjka jajeta
- Čičak muškatnog oraščića za ukras
Priprema:
- Ulijte sastojke u koktel-shaker s ledom.
- Dobro protresi.
- Procijedite u hladnom koktel staklu .
- Pospite muškatnim oraščićem na vrhu.