Ovaj recept Crab Rangoon dolazi od Shirleya Fong-Torresa, koji je naučio recept svog oca, prvog kuhara u restoranu Trader Vic. Njezina tvrtka, Wok Wiz Walking Tours i Cooking Center, vodi vrlo popularnu seriju kulinarskog i povijesnog pješačkog ture u San Franciscu tijekom cijele godine. Saznajte više o nadolazećim događajima ovdje.
Što vam treba
- 1/2 funte kuhanog rakovskog mesa ili dimljenog lososa , lagano pržene
- 1 žličicu zelene luk, sitno mljeveno
- 1/4 funta krem sir (na sobnoj temperaturi)
- 1/2 čajnu žličicu umak od odrezaka
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu ili 2 češnjaka mljevene češnjaka
- 1 funta
- osvojio je ton
- omotača
- 1 tukli jaje ili 2 bjelanjka
- 3 šalice biljnog ulja
Kako napraviti
- Kombinirajte rakovce ili dimljeni losos, zeleni luk, krem sir, umak od odrezaka i češnjak.
- Stavite 1/2 čajnu žlicu mješavine u središte omotane tkanine; prekrižite kvadratić kako biste stvorili trokut. Lagano četkajte centar s pretučenim jaje.
- Dovedite suprotne kutove i lagano pritisnite, tako da će punjenje biti sigurno. Stavite ulje u wok i zagrijte do 375 stupnjeva za duboko prženje.
- Duboko pržite jedan puščić rakova ili lososa i prema potrebi prilagodite toplinu prema dolje. Slagajte ostatak pušenja dok se nježno smeđe, manje od dvije minute. Poslužite vruće.