Carob je ukusna zamjena za kakao u brownie receptima.
Carob prah prirodno je slađi od kakaovog praha i dobar je izvor kalcija, magnezija, željeza, kalija i selena.
Potražite prženi prah od rogača u trgovinama zdrave hrane i velikim trgovinama. Upotrijebio sam Chatfieldov Carob prašak u ovom receptu. NAPOMENA: Chatfieldov Carob prašak proizvodi se na opremi koja se koristi za preradu mlijeka, jaja, soje, orašastih plodova, školjaka, ribljeg ulja i kikirikija.
Što vam treba
- 1/2 šalice
- brašno bez namirnica bez glutena (domaća ili vaša omiljena robna marka)
- 6 žlica pržena prah od rogača (vidi napomenu)
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalicu šećerne trske
- 1/2 šalice bezalklaćenog maslaca
- 2 velika jaja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Izborno: 1/2 šalice sjeckani orasi (ili pecans)
- Neobavezno: 1 žlica glutena bez šećera u prahu (posipati na pečenim čokoladama)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F / 176 ° C za metalnu posudu ili 325 ° F / 163 ° C za posudu za pečenje stakla
- Mastrljajte posudu za pečenje od 8x8 inča.
- Stavite suhe sastojke u zdjelu i namotajte kako biste temeljito kombinirali. Staviti na stranu.
- U drugoj velikoj zdjeli za miješanje, kombinirajte maslac i šećer. Koristite električni mlatilicu ili mješalicu za postolje kako biste smjesu pomiješali do sočne. Dodajte jaja i vaniliju i tuku dok ne sjedinete.
- Dodajte suhe sastojke i matice (po izboru). Beat pravedan dok mokri i suhi sastojci ne budu spojeni. Prepustite smjesu u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pečenje u metalnoj posudi - oko 25 minuta na 350 ° F / 176 ° C ili oko 35 minuta pri 325 ° F / 163 ° C (ako koristite staklenu posudu).
- Pažljivo pratite vrijeme kuhanja. Kada se zubobolja umetnuta u sredinu posude za pečenje izlazi, čiste čokolade su gotovi. Nemojte pretjerati ili skuhati!
- Kuhajte najmanje 15 minuta prije rezanja. Kada se ohladi, posuti sa šećerom u prahu bez glutena (po izboru).
- Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 310 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrij | 197 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |