Pitanje: Koja je razlika između pudinga i desert?
U britanskoj i irskoj hrani razlika između pudinga i deserta vrlo je zbunjujuća čak i kod domorodaca. Neki vjeruju da je to objesiti od sustava klase, au određenoj mjeri to ima neki utjecaj iako su rubovi sada vrlo zamagljeni. Postoje lakše definirane razlike koje imaju više veze s sadržajem jela, bilo da je riječ o laganom sadržaju, sadržaju, stilskom restoranu ili uobičajenom.
Međutim, najjasnija razlika između pudinga i deserta jest da desert mora biti slatko, ali puding može biti slatko i ukusan.
Zbunjeno, nisam iznenađen.
Evo odgovora u najjednostavnijim uvjetima.
Puding može biti slatka ili slana, desert mora biti sladak.
Britanska i irska hrana preplavljena su ukusnim pudingima - Yorkshire Puding , posluženoj s pečenim govedima u tradicionalnoj nedjeljnoj ruci, crnom pudingu ili zimskom zagrijavanju odrezaka i bubrežnog pudinga. Ove su posude sve zvane pudinge, ali su definitivno, a ne slatke.
Puding je više domaći i rustikalni
Puding se često smatra jednostavnijim, rustikalnim ili tradicionalnim receptom. Često, ali ne uvijek istinito, kada se riječ puding koristi u Velikoj Britaniji ili Irskoj, zamišlja sliku velikih britanskih pudingova poput Spotted Dick , Rice Pudding, Roly Poly. Puding će često biti pečen i gotovo će uvijek sadržavati dobar pomaganje škroba i često može sadržavati šupak , samo razmislite o tradicionalnom božićnom pudingu ili steukoj spužvi s kremšom.
Desert je lakši, sofisticiraniji
Desert se često ne kuha, a ako se kuha bit će lakši i sofisticiraniji od gore spomenutih pudinga u vrtićima. Dobri primjeri su Čokolada, Mousse, svjetlo, osvježavajuća Champagne Jelly, Souffle, Follies, Brulees ili Trifle . Postoje, naravno, mnogo i mnogo više.
Desert je također i više smiješan slatkiš nego domaći recept.
Klasa čini razliku?
Iako mnogi ne vole to priznati, upotreba pojma puding ili desert ima konotacije klase. Smatra se da je riječ o "desertu" nego uobičajenom pudingu. Ipak, u gornjim krugovima (ili onima koji žele biti) rijetko ćete čuti riječ upotrijebljena desert.
Razred razlika je erodiran s više tradicionalnih recepata što moderan povratak u posljednje vrijeme; mnogi restorani (uključujući i vrhunske eateries) koriste Pudding za upućivanje na slatki tečaj na izbornicima.
Razlika između pudinga i desert također ovisi o zemlji
Izraz puding kada se koristi za referenciranje slatkog tečaja nakon glavnog, tipično je britanski izraz. U SAD-u i mnogim drugim zemljama to je desert.