Rajčica je alternativna alternativa tradicionalnom Etonovu neredu , koja zamjenjuje tradicionalne jagode s ukusnim proljetnim prisilnim rabarbarskim ili alternativno ljetnim vinom.
Znam da mnogi osporavaju cijelo podrijetlo tradicionalnog Eton Messa kao urbanog mitta; Moram priznati da je to slatka priča. Na poznatom Eton Collegeu, Labradorovom psu, sjedio je na košarici za piknik u stražnjem dijelu auta i zgrbio slasticu od jagode i meringusa. Smatralo se da je "nered" stvarno, prilično ukusan i da je ime zaglavljeno.
U ovom rabarbarskom neredu, šlag i zdrobljeni meringue još uvijek su tu, kao u tradicionalnom jelu, ali završili s mrvicama đumbirskog keksa ili đumbira, dok se okus đumbira lijepo oženi s rabarbara.
Rajbari su svježi, sezonski i bogati u ljeto u Velikoj Britaniji pa bi ih trebali uživati u punini.
Jedna od najpoželjnijih čimbenika ovog deserta je da je vrlo lako napraviti, a pogotovo ako koristite gotove gniježdenje čaše koju možete rušiti, ne preporučujem uporabu Labrador psa.
Što vam treba
- 200 ml / 2/3 šalice krem boje
- 1 žlica za zaleđivanje / prah šećera
- 6 gnijezda ili školjke
- 1 količina
- pržena rabarbara
- 2 debele kriške đumbira ili 2 keksa đumbira, razbijene
Kako napraviti
- Koristite li mješalicu za ruku ili stajati, stavite kremu sa šećerom od smrzavanja dok ne postignete malo čvrste, ali ne krute, vrhove. Pazite da ne prijeđete preko bičeva ili se pogladite opasnošću da se krema okreće maslacu.
- Lagano zgnječite 2 školjka meringa, nemojte više slomiti, želite komade meringa, a ne prah. Lagano savijte kremu.
- Stavite gnjecice za meringue u središte 4 desertne ploče.
- Ispustite prženi rabarbars kroz fini sloj, rezervirajte sok (ako nemate pržena rabarbara ne brinite, koristite pirjani ili rabarbonski kompot ). Pile velikodušno posluživanje rabarbara na vrh svake od školjkaša za meringue. Onda vrh s jednako velikodušnim dollops šlagom i slomiti meringues.
- Konačno, posipajte gotovim posudama bilo sa mrvicama kolača ili slomljenim kekse. Da biste dovršili jelo, lagano iskočite sa rezerviranim sokovima od rabarbara. Poslužite odmah, ovaj desert ne drži dobro, ali kao što je tako brzo napraviti, može se obaviti na last minute.seasonal malina
Tradicionalni nered koristi jagode, ali stvarno, to je lijepo vozilo za mnoge mekane plodove. Rajbov kao gore, ali razmislite o sezonskim, svježim, škotskim malinama, kupinama, morskim biljem, u stvari, bilo kojem mekom ljetnom voću. Izbjegavajte voće i tvrdo kamenje ako ne budete ukopani.