Ovaj pileći gumbo recept je klasičan gumbo napravljen s roux, okra i piletinom. Kao i svi dobri recepti, ovo započinje jednostavnim rouxom. Ovaj također sadrži prašak za datoteke.
Poslužite gumbo preko gomile ili bijele kuhane riže.
Što vam treba
- 2 žlice nakupljanja povrća
- 2 žlice
- brašno, sve namjene
- 2 o
- Nijanse , sitno sjeckani
- 1 zeleni paprat, fino pržiti
- 5 šalica toplo
- pileća juha
- 8 rajčice, oguljene / sjeckane
- 1/2 funta okra, izrezati na 1/4 "komada
- 1/2 šalice Neukreirane riže
- 2 rebra celera, sjeckani
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 1/4 čajna žličica timijana
- 1 b
- ay leaf
- 1 piletina i friteza piletina, kuhana
- 1 1/2 žlice datoteke u prahu
Kako napraviti
- U velikoj nizozemskoj peći , skratiti rast zbog niske topline; dodajte brašno i kuhajte, miješajući, do smeđe, oko 10 minuta (nemojte žuriti, ako brašno gori, roux je uništen).
- Dodajte luk i papriku; Kuhajte dok krupno prozirno, oko 5 minuta.
- Polako dodajte toploj juhu; promiješajte dok juha ne dođe do kuhanja.
- Dodajte rajčice, okru, rižu, celer, sol, papar, timijan i list za uši; dovesti do ključanja.
- Dodajte piletinu; kada se smjesa opet kuhati, smanjite toplinu na nisku razinu, pokrijte i kuhajte oko 20 minuta.
- Umiješajte i kuhajte, pokrivene, 20 minuta duže.
- Uklonite iz vrućine i dodajte filé prah ili poslužite se za stolom kako bi gosti mogli posipati gumbo.
Poslužuje 6.
Srodni recepti
Piletina i kobasica s rajčicama
Slow Cooker Piletina Gumbo Recept
Škampi i Andouille kobasica Gumbo
Kako napraviti Louisiana Style Roux
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 467 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrij | 942 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 31 g |