Kako ubrizgati destilirane duhove kod kuće

Upijanje tekućine s okusom izvrstan je način za eksperimentiranje s vlastitim osobnim ukusima, stvaranje novih koktela i vaše iskustvo s pićem malo zanimljivijima. Ako volite eksperimentirati i uživati ​​u projektu DIY ili dvije, infuzije su savršeni način da to u svoje piće.

Infuzije su zabavne i neograničene. Osnovni koncept infuzije je dodavanje jednog okusa ili kombinacije okusa destiliranom duhu .

Vrlo je lako napraviti, s vremena na vrijeme zahtijevati malo strpljenja i mašte. Nakon nekoliko uspješnih pokusa može postati opsesija. Uskoro, možda mislite, što mogu dalje? ili što ako ja ...?

Vodka infuzije su najčešći, a druge lagane likere ( gin , sake , rum rum i tequila ) mogu se koristiti kao dobro. Upijanje tamnijih duhova je malo trickier, ali to će raditi ako odaberete pravi okus za nadopunu likera. Marelica ili višnja rakija i kava-infused viski su veliki primjeri koji su vrlo korisni u koktelima.

Prikupite svoje pribor

Infuzije zahtijevaju nekoliko osnovnih pomagala, a infuzijske posude mogu se iznova i iznova koristiti. To ne zahtijeva veliku investiciju i moguće je da već imate sve što vam treba.

• Bilje, začini ili voće i povrće za okus
• Vodka ili bilo koji drugi destilirani duh
• Mason staklenke, infuzijske posude ili bilo koji hermetični jar
• Filtar za kavu, sirup ili sitna mrežica

Odaberite svoj liker i okus

Svaka infuzija počinje odabirom vašeg pića koja će postaviti temelje. Odabirom pristojne marke koja je glatka i čista, dodani okusi mogu se zasjati. Konačna infuzija će biti jednako dobra kao i alkohol s kojim započinjete.

Ako eksperimentirate s novom infuzijom, možda ćete htjeti koristiti jeftiniju bocu kako ne biste potrošili novac ili dobru liker.

Kada shvatite veliki recept za infuziju, uvijek možete nadograditi liker u sljedećoj seriji.

Zatim ćete morati odabrati svoje okuse. Za infuzije se obično koriste bilje, začini i voće. Najpopularnije infuzije su voće temeljene, međutim, možete upotrijebiti svoju maštu kako biste stvorili divne kombinacije s jedinstvenim sastojcima.

Za najbolje rezultate upotrijebite samo svježe sastojke. Osušeni bilje i začini su iznimke i većina čine lijepe infuzije.

Pripremite svoje sastojke za okus

Zdrav razum će vas voditi u pripremi mnogih sastojaka infuzije. Želite li rezati voće i povrće tako da stane u posudu i ukloniti sve nepoželjne dijelove. Ne morate nužno ukloniti kože, ali ako mislite da je najbolje. U većini slučajeva, malo je rezanja i dobro ispiranje pod hladnom vodom sve što je potrebno.

• Bobice: Operite i ostavite cijelu. Ocijenite kože na tešim bobicama, kao što su trešnje.
• Ananas, mango i slično voće: Operite i izrezajte u komade. Uklonite jame iz kamenih voća kao što su marelice. Ako želite, moĹľete koĹtiti koĹľnice.
• Jagode i voćni citrusi: Oprati i slatko rezati ili koristiti zestove limuna i naranče (savršeno za dodavanje okusa naglaskom na složene infuzije).

• Vanilla grah: operite i izrezajte po duljini. Grah je skupe i možete se pobrinuti s jednim grahom, ali možda ćete trebati povećati vrijeme infuzije.
• Ljekovito bilje: Isperite i koristite cijelu (proizlazi i sve) jer ih čini mnogo teže. Može se koristiti i sušeno bilje.
• Paprike: Operite i ostavite cijelu ili presječenu. Uklonite bijelu membranu vruće paprike da biste smanjili začin jer je to mjesto gdje leži najveći dio kapsaicina . Kako biste lakše napunili, uklonite i sjeme.
• Češnjak: Koristite cijele klinčiće, uklanjajući slojeve kože.

Počnite Infusing

1. Izaberite čist, hermetičan jar; četvrtaste zidne posude dobro funkcioniraju. Također, možete podijeliti svoju tekućinu u manje staklenke i eksperimentirati s nekoliko infuzija u jednom trenutku.
2. Operite sastojke, odrežite ih ako je potrebno, stavite ih u staklenku i napunite tekućinom.

1. Potresite staklenku nekoliko puta i dobro zatvorite poklopcem.

Savjet: stavite traku za maskiranje na svaku posudu da biste napisali bilješke o sastojcima, datumima i drugim prilagodbama tako da znate što funkcionira i što ne. Plava boja slikara je izvrsna za privremene oznake i ne ostavlja ljepljivi ostatak na vašim staklenama.

Preporučene infuzije

Čuvajte infuziju na hladnom, tamnom mjestu i protresite ga 3 do 5 puta dnevno tijekom trajanja infuzije. U prosjeku, sastojci trebaju ostati u tekućini 3 do 5 dana, iako će to varirati.

Neki od vaših intenzivnijih okusa trebat će samo 3 dana; manje intenzivni okusi trebali bi ostati u posudi cijeli tjedan ili više. Redovito provjeravajte okus kako biste vidjeli jesu li okusi po vašoj želji.

Koristite ovo vrijeme kao opći vodič za procjenu koliko dugo ćete morati ostaviti sastojke u staklenku. Uvijek provesti test okusa dok infuziju nema željeni okus.

• 1 do 2 sata: vruće paprike. Ispitajte ga često kao da različiti paprike ulijevaju brže od drugih, a duh se lako može zapaliti i neugodno.
• 3 do 4 dana: Intenzivni okusi poput bosiljka, cimeta, krastavaca (3 dana, bez kože), kopra, češnjaka, grejpa , limuna, vapna, blage paprike, metvice, naranče , origana, draguna, timijana i vanilije.
• 1 tjedan : Umjereni okusi kao što su jabuka, kupina , borovnica , dinja i ostali dinje , trešnja, lavanda, mango , breskva , malina , ružmarin i jagoda .
• 2 tjedna: blage okuse kao što su ananas , đumbir i lemongrass.

Završi svoju infuziju

Kada infuziju postignete svoj vrhunski okus, morate ukloniti sastojke okusa. Upotrijebite sitnu mrežicu koja je obložena slatkim papirom ili filtarom za papir za kavu kako bi napunio tekućinu u drugu čistu posudu ili zdjelu.

Ako želite, možete vratiti infuziju u svoj izvorni spremnik ili bocu, samo prvo pazite da ga temeljito očiste. Spremite gotovu infuziju kao i bilo koja druga tekućina. Budući da je riječ o pravilnoj infuziji okusa i nećete dodavati šećere ili druge sastojke kao što biste to učinili u domaćem likeru , imat će isti rok trajanja kao izvorni liker .

Kreativni kokteli s vašim infuzijama

Dopustite svojim kreativnim sokovima da nastave teći dok odlučite što učiniti s novim likerom s okusom. Pokušajte jagode-kivi vodka martini , limun-grejp vodka tonik , ili mint-vanilije grah Moskva mazga . Spičer conoctions poput češnjaka-habanero čine nevjerojatnu krvavu Mariju .

Inspiracija za vaše infuzije

Može biti teško znati gdje početi s infuzijama, ali imamo dosta ideja kako bismo vas započeli. Na primjer, možete probati jabuk-krušni gin ili sušni whisky . Oba su ukusna, jednostavna i mogu napraviti neke vrlo zanimljive koktele.

Također je nevjerojatno lako izraditi vlastiti viski za cimet kako biste zamijenili nešto poput Fireballa . Jednostavno stavite par cimeta u bočicu i napunite ga nekoliko dana. Naći ćete je da je mnogo čišći i prirodnije okusniji od onih likera likjana od cimeta.

Još jedna ideja je dodati još više okusa u bilo koji okusni rum ili votku. Dobar primjer je ulijevati ružmarin u rum s okusom jagode. Također možete probati brzu jalapeno infuziju u mango rumu, jer to je prirodni spoj okusa i dobro. Samo imajte na umu da ne morate započeti s neugodnim alkoholom.

To su samo početak mogućih infuzija koje možete izraditi u vlastitom baru. Neka vas ništa ne zaustavi od eksperimentiranja i isprobavanja novih parova okusa u bilo kojoj tekućini koju osjećate kao da koristite. Imat ćete dude, to je sigurno, ali kad naiđete na pobjednika, otkriće može učiniti čuda za vaše koktele. Uživajte u procesu i, najvažnije, zabavite se.

Recepti za infuziju vodka

Kao što ćete primijetiti, votka je najsvestraniji i možete doći do zadivljujuće kombinacije okusa. Relativno bezizražajni profil ovog duha čini ga savršenom bazom za različite infuzije.

• Jabuka, kruška i cimet Vodka - Ovo je fantastična infuzija za jesen i može se koristiti u mnogim našim omiljenim votkavim koktelima .
• Bacon Vodka - Da, slanina votka je stvar i može se koristiti za stvaranje nekih zabavnih koktela. Nakon što naučite kako slaninu masnoće isprati vodu, isprobajte viski (postoji recept za to ispod).
• Candy Corn Vodka - Niste sigurni što učiniti sa svime što je ostatak bombona kukuruza od Halloween? Izradite vlastitu slatku votku, a zatim pomiješajte djecu s kukuruznim koktelom.
• Češnjak-Habanero Vodka - Budite oprezni s ovom infuzijom jer je vrlo lako spaliti s habanero i može postati nepotrebno prije nego što to znate. Za nešto znatno blaže, probajte češnjak-bosiljak votku, čini fantastičnu krvavu Mariju.
• Đumbir Vodka - Ako niste iskusili đumbir votku, učinite sebi uslugu i pokušajte ovu infuziju. Nevjerojatno je i većina votkih marki odustala od ovog okusa, pa je jedini od vaših izbora DIY infuzija.
• Lavanda-Rosemary Vodka - Kombinacija lavande i ružmarina jedan je od najboljih. Koristite ovu infuziju kako biste dodali cvjetni dodir bilo kojoj vodka martini ili da biste oživjeli svoje omiljene proljeće i ljetne koktele.
• Začinjena bundeva vodka - Želite bundu od votke? Imaš to. To je omiljeni okus jeseni i izrada vlastite votke s okusom bundeve izvrstan je način za korištenje mesa nakon rezbarenja godišnjih jack-o-lampiona.
• Lubenica Vodka - omiljena za ljeto, lubenica votka je tona zabave. Možete napraviti infuziju ili se odlučiti za opciju pijane lubenice, što je sjajno za zabavu.

Također, imajte na umu da ako u trgovini nađete okusnu votku , gotovo uvijek možete ponavljati okus domaćom infuzijom. To vam omogućuje da upotrijebite vodku koju ste odabrali kao bazu i prilagodite okus koji odgovara vašem ukusu.