Carob prah se ne otapa u vodi na način na koji djeluje prah kakao. Ako ste pečeni s rogačem to nije važno, a ako izrađujete No-Bake Carob kokos kuglice , to je zapravo dobra stvar! Ali ako radite čašu s pićem, možda biste voljeli svilenkastu glatkoću sirupa od rogača koji je proizveo ključanje cijelih mahuna. Čak je i jednostavnije od izrade sirupa iz praha i još uvijek imate mahune za upotrebu na mnogo drugih načina.
Što vam treba
- 1 funti od rogača
- 1 kvart vode
- šećer
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300F.
- Isperite svoje mahune i položite ih u jedan sloj na limu za pečenje. Pecite mahune u pećnici 40 minuta. Ovaj dodatni korak čini veliku razliku u okusu i naglašava prirodnu slatkoću rogača.
- Kada se mahune ohlade, razbiti ih na komade duljine oko dva do tri inča. Trebali bi biti lagani za rukovanje. Premjestite slomljene mahune u veliku zdjelu, pokrijte ih vodom i potopite ih preko noći ili najmanje osam sati.
- Jednom kada su mahune natopljene, izbacite tekućinu i ostavite mahune na stranu. Kasnije možete koristiti mahune kako bi napravili prah od rogača, što je prirodno slatko i vrlo svestran. (Koristite svoj prašak od rogača u tim desertnim šipkama ili ovaj bogati puding.)
- Okusite tekućinu i primijetit ćete da je već malo slatko, iako još nije pravi sirup. Izmjerite tekućinu i ulijte u lonac. Dodajte jednaku količinu šećera i umivaonika za kombiniranje preko srednje topline. Šećer treba potpuno otopiti. Donesite tekućinu na pirjati i nastavite kuhati, miješajući redovito, sve dok tekućina ne dosegne dosljednost javorovog sirupa. Ovo bi trebalo trajati 15 - 20 minuta.
- Uklonite sirup iz vrućine i pustite da se ohladi prije nego što je ulije u boce ili posude. Za dugotrajnu pohranu, spremnike za procesiranje konzervirajućeg sirupa u kipućoj vodenoj kupelji. Bez ovog dodatnog koraka sirup će zadržati mjesec dana u hladnjaku.
Sada, kako ćete koristiti sirup od rogača? Umiješajte u vruće ili hladno mlijeko, način na koji biste koristili čokoladni sirup. Koristite ga za okus rožnice . Stavite ga preko sladoleda ili smrznutog jogurta. Učinite palačinke i vafle posebnim korištenjem karabinskog sirupa umjesto javorovog sirupa. Sirovi sirup nad svježim smokvama, kruškama ili oštrim sirom. Koristite ga u marinadi za govedinu, svinjetinu ili piletinu, ili okusite salate. Moj omiljeni način za korištenje sirup karabusa je u svečanom cockob cockob .