01 od 04
Kako zamrznuti voće
Ljeto voće. Fotografija © Joem / Getty Images Zamrzavanje plodova je super jednostavan način da spasi velike okuse zrelih plodova u sezoni kako bi uživali kasnije tijekom godine. To je savršeno rješenje za one vremenima kada ih nadmašite na tržištu i vratite se kući s više višnje, breskve ili jagode nego što ćete moći jesti u pravodobnom, prije-voćnom rotičkom načinu. Slično tome djeluje i na glut, koji se obično pojavljuje nakon posjete i kao odgovor na pretjerano velikodušne darove prijatelja s plodnim vrtovima.
Bilo da zamrzavate bobice ili zamrzavaju trešnje , zamrzavaju breskve ili zamrzavaju šljive, princip je isti i to je povjetarac; samo slijedite ova tri jednostavna koraka.
02 od 04
Pripremite voće
Skliznuti Peach Skin. Fotografija © Molly Watson Sve plodove treba isprati čistom i presvučeno suhom prije smrzavanja. Neki će plodovi biti s pravom najbolje s malo više pripreme, poput pilinga. Specifičnosti za nekoliko zajedničkih voća:
- Jabuke i kruške trebaju biti usitnjene, oguljene, četvrtaste ili odrezane, a zatim bacane s malo soka od limuna ili jabučnog octa kako bi ih ostale od prženja
- Šalice bi trebale biti prepolovljene i odrezane, velike se mogu ukrasti ako želite
- Kupine , borovnice i maline mogu ostati u cijelosti
- Treba ih kasnije kasnije koristiti ako ih zatamnete
- Melon se može rezati u kocke ili kriške ili skupljati u loptice od ugriza
- Breskve , šljive i nektarine trebaju biti izrezane i oguljene i mogu se rezati ili rezati na klinove, ako vam se sviđaju
- Jagode moraju biti oborene i mogu se rezati na polovicu ili četvrtine
03 od 04
Zamrzni voće
Smrznuto trešnje. Fotografija © Molly Watson Stavite pripremljene voće u jedan sloj na velikom limu ili tavi za pecivo (provjerite da li prvo prianja u vašem zamrzivaču!). Ako želite, liniju možete umetnuti papirnatim pergamentom , voskom papirom ili aluminijskom folijom. Pobrinite se da voće nije prepuno i da komadi dodiruju što je manje moguće.
Stavite ladicu s plodovima, stan, u zamrzivač dok plod ne bude zamrznut. Ovo obično traje sat ili dva. Ako ga zamrzujete samo nekoliko sati, možete ga ostaviti nepotrebno. Ako biste, međutim, mogli zaboraviti na njih dulje od toga, pokrijte list kako biste previše isušivali plodove.
04 od 04
Prijenos voća za zamrznutu pohranu
Smrznute bobice u torbi za pohranu. Fotografija © Molly Watson Jednom kada je voće zamrznuto, prenesite ga u teške zamrzivače. Pritisnite što veći dio zraka što je više moguće (možete ga dobiti manijakirati pomoću vakuumskog brtvila ako ga imate, ili isisete zrak s slamom), zapečati torbu i pohraniti je na leđima ili najhladnijem dijelu zamrzivač.
Smrznuto voće trajat će do godinu dana u samostalnom zamrzivaču koji se ne otvara i zatvara puno, a do 6 mjeseci u često otvorenom hladnjaku-zamrzivaču.