01 od 04
Kako truliti ili jagode
Jagode su srušene. Molly Watson Uklanjanje jabuke ili korupiranje jagoda - uklanjanje zelenog stabljike ili čaše s vrha bobice - čini ih elegantnijima i jednostavnijim za jelo kada se poslužuju običnom. To je također prvi korak u bilo kojem receptu koji koristi jagode, bilo salsa ili desert.
Bez obzira na to kako ih jedete, želite početi sa svježim, zrelim plodovima. Pokušajte kušati plodove prije nego što ih kupite budući da jagode mogu izgledati prekrasno, crveno i sjajno, ali okusite toliko mnogo pahuljica. Ako ne možete kušati plodove, miris ih. Trebao bi mirisati - pogađate! - nalik na jagode.
Dajte im dobro isperite prije nego što ih upotrijebite i temeljito (ali nježno!) Osušite. Više pojedinosti potražite u odjeljku Kako prati Jagode . Sad si spreman za trup.
02 od 04
Umetnite oštar nož uz poklopac matične ploče
Odrezivanje jagoda. Molly Watson Držite jantar u lijevoj ruci i oštar nož za pranje u desnoj ruci (obrnuto ako ste lijevom rukom). Umetnite vrh noža u jagodu pored poklopca matice. Kut naginjati prema središnjoj jezgri bobice.
Za najveću kontrolu držite nož na nožu odmah ispod ručke.
03 od 04
Okreni jagode
Twist i Hull Jagode. Molly Watson Okrenite jagodicu kako biste usmjerili nož oko zatvarača, čuvajući nož nožem prema središnjoj jezgri jagode. Ovo će izrezati, a ne isključiti, stabljike i njegovu fibrozu.
Ovaj je dio važan tako da ponavlja: Obratite jagodu, a ne nož . To je isti pokret kao i ljuštenje jabuka s nožem za peranje ili trčanje lopatice oko ruba kolača. Pro znaju držati posuđe i premjestiti objekt; stvorite kut koji želite, a zatim upotrijebite taj kut.
Kljun - izrezani u oblik konusa koji se sužava u jagodicu čime se uklanjaju stabljike i tvrdih bitova ispod njega, bez žrtvovanja previše voća - treba popustiti. Ponovite s ostalim bobicama.
04 od 04
Urezane jagode
Urezane jagode. Molly Watson Posluživale su jagode s trupom kakve jesu, s kremom ili balzamovim ocem ili šećerom u prahu. Isprobajte pravu poslasticu umakom u kiselo vrhnje ili crème fraîche, a zatim u smeðem šećeru - yum!
Međutim, ukrašene jagode stvarno se sjaju, kada se koriste u pečenim proizvodima i salatama. Uštedite maksimalno ukusno voće, dok se oslobodite nejestivog stabljike i tvrdog dijela koji se nalazi neposredno ispod nje. Nekoliko mojih najdražih načina za posluživanje jagoda uključuju:
- Dodajte trune i narezane jagode na jednostavnu salatu bacajući salatu u neke narančaste segmente za još više boja i slatkoće
- Pomaknite jagode u zaslađenu šlagom kako biste napravili glup od jagoda
- Kombinirajte trune, narezane jagode s nasjeckanim chiles, dodajte sol i papar po ukusu, malo soka od limete, i imate svježu salsa od jagode
- Muffini ricotta od jagode
- Jagode Badem Smoothie
- Mash jagode u pjenušavoj vodi, dodajte šećer po želji i uživajte u domaćoj sojini jagode
Saznajte više o jagodama ovdje .