U ovom loncu s pečenjem s receptom od povrća, lako je operativna riječ. Upotrijebite pečenje od goveđeg brašna za ovu pečenje goveđeg mesa, ali prženje , prženje od sedam kostiju i ostali stroži rezovi dobro funkcioniraju.
Spora-braising metoda rezultira izuzetno nježnim i okusnim obrokom s prirodnim umacom . Krumpir, mrkva, gljiva, češnjak i slatki luk kuhajte s pečenom pećnicom za ugrađenu pomoćnu posudu.
Što vam treba
- 2 do 3 kilograma roštilja na kosti bez kostiju (ili bilo kakva oštrija rezana govedina poput pršuta, prženja 7 kostiju itd.)
- 2 žlice
- Umak Worcestershire
- 1 čajna žličica luka u prahu
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1 žlica sušena
- origano (zdrobljen)
- Crni papar po ukusu (Svježe tlo)
- 8 beba crvena
- novi krumpir (pročišćen)
- 4 mrkve (oguljene, obrezane i izrezane u duljine od 4 inča)
- 8 unce gljive (beba
- portobello , brushed čist i ukrašen)
- 6 češnja češnjaka (oguljena i izrezana u polovice)
- 1/2 veliki luk (slatki sorta, rezanih vrlo tankih)
- 1 smjesu suhe suhe juhe od luka
- 1/4 šalice crnog vina
- 3/4 šalice govedine
- 2 žlice paste od rajčice (vidi napomenu u nastavku)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Rub obujmica od goveđeg mesa peći s Worcestershire umakom s obje strane.
- Kombinirajte luka od luka, prašak od češnjaka, košerovu sol i suho origano. Posipajte mirisne smjese ravnomjerno na obje strane pečenja. Dodajte svježe mljevenu crnu papriku po ukusu.
- Stavite iskusnu brašnu u sredinu velikom tavu za pečenje obloženu folijom. Uređujte novu krumpir, mrkvu, gljive i češnjak oko pečenja. Odvojite slatke kriške i organizirite na vrhu govedine i povrće.
- Mist vrh povrća sa sprejem na ulje za kuhanje. Pospite suhom graškom juhu ravnomjerno na vrh povrća i mesa.
- U zasebnoj zdjeli, kombinirajte crno vino, juhu od govedine i tijesto od rajčice dok ne postane glatka. Ulijte smjesu dolje na tavu, naginjajući se ravnomjerno raspoređujte na dnu. Pokrijte tavu s folijom, crimping oko rubova za brtvljenje čvrsto.
- Peći za 2 1/2 do 3 sata, dok meso bude natječaj. Posudu za slatku peći i poslužite uz prženo povrće i umak od žitarica.
Napomena: Osim što se proda u limenci, paradajz paste se također prodaje u cijevi (poput pasta za zube) za one trenutke kada trebate žlicu ili dvije. Rashladiti nakon otvaranja, i to će trajati nekoliko mjeseci.
Ako trebate otvoriti konzervu od rajčice za ovaj recept, višak se može lako zamrznuti. Izmjerite žlicu u limenke ledene kocke, zamrznite dok ne ostane čvrsto, iskočite ih i zalijepite u vrećicu sa zipom i pohranite u zamrzivač.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 676 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Natrij | 575 mg |
| ugljikohidrati | 81 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 53 g |