Ako želite donijeti neke ozbiljne wow faktor na svoj desertni stol, onda nemojte gledati dalje od ove kolač od kolača od limuna. Sa svojim izvrsnim kontrastnim teksturama - između punjenja i hrskavog baze - oštar lim lim, uravnotežen slatkom malina, ovaj pečeni kolač od jabuka je tako uzbudljiv i brzo će postati obiteljski favorit.
Slobodno zvonite promjene na ovom ako želite; limun i malina su savršene kombinacije, ali kako o nečemu malo tropskom, poput vapna i manga?
Što vam treba
- Baza:
- 2 šalice mrvice Graham Cracker
- 8 žlica maslaca (rastopljeno)
- 2 žlice šećera
- Umak:
- 7 unce maline (svježe, nemojte koristiti smrznute)
- 2 žličice kukuruznog škroba
- 1 žlica šećera
- 1 žlica hladne vode
- Nadjev:
- 3 šalice krem sir
- 1 šalicu finog šećera
- 1 limun
- (sok i sok)
- 4 velika jaja slobodnog područja
- Ukras:
- Svježe maline
- 4 žlice
- šećer u prahu
- Trake limuna
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Temeljito pomiješajte mrvice krekera s rastopljenim maslacem i šećerom. Pritisnite smjesu na dno 9-inčne prozirne ploče . Pritisnite dlanom da čvrsto podignete bazu, a zatim pecite 10 minuta u zagrijanoj peći. Nakon kuhanja ostavite da se baza potpuno ohladi.
- Stavite sve sastojke u umaku u malu tavu, stavite u lagano kuhanje, zatim smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta.
- Pritisnite maline s natrag vilice da razbije plod. Pritisnite umak kroz fini sloj kako biste stvorili glatki, debeli umak. Stavi na jednu stranu.
- U velikom zdjelu, tukli zajedno krem sir, šećer, sok od limuna i zest stvoriti debeli, glatka tijesto.
- Izlijte polovicu kreme preko mrvice keksa. Zatim se pažljivo posipajte umakom od maline, posipajte preko preostalog vrhnja pokušavajući izbjeći previše tjeskobe umaka maline.
- Stavite kolač u sredinu vruće peći i pecite 50 minuta. Torta će postati ukusna zlatno smeđa.
- Nakon kuhanja uzmite kolač od peći i ostavite da se potpuno ohladi. Zamotajte kolač u papir ili stavite u hermetičan okvir i držite se u hladnjaku 2 sata (ili preko noći ako je moguće). Nemojte prije toga pokušati rezati kolač, jer će se baza srušiti i preljev će se raspasti.
- Kada je spremna za posluživanje, ispržite sa šećerom u prahu , nekoliko slojeva limuna za ukrašavanje, i malo dodatni umak od malina sa strane, ako imate bilo koji lijevo.
Napomena: Kolač od jabuka najbolje se jede svježe i zadržat će nekoliko dana dobro zamotan u papir ili u hermetičanoj kutiji u hladnjaku. Dovedite kolač od kolača natrag na sobnu temperaturu prije jela, jer će okusi biti puno bolji za to.