U ovom ukrasnom receptu krumpira, krumpir se lagano kuha radi bržeg pečenja. Kremasti umak od sira traje samo nekoliko minuta za pripremu i može se napraviti sa ili bez izmetača. Koristite peršin u umaku ako vam je draže, ili stavite 3 do 4 žlice odrezane zelene luk u maslac prije nego što dodate češnjak i brašno.
Napravim krumpir s cheddar sirom, ali možete upotrijebiti kombinaciju "cheddar" ili mješavinu cheddar i američki sir. Pogledajte savjete i varijacije za dodatne ideje i zamjene dodataka.
Poslužite ove jednostavne klesarske krumpiriće s svinjskim odrescima, pečenim govedinom, ili samo o svježem jelu od mesa ili piletine.
Što vam treba
- 1 1/2 do 2 funte krumpira, ljušteno i izrezano na 1/4-inčne kriške
- 3 žlice maslaca
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 3 žlice brašna
- 2 1/2 šalice mlijeka
- 1 šalicu odrezanog cheddar sira
- 1 do 2 žlice svježe snipped svježe pošiljatelja, opcionalno
- sol i papar, za okus
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Lagano maslajte 2-kvarnu jelo za pečenje.
U srednjoj tavi, prekriti krumpir vodom. Donesite kuhati; pokriti, smanjiti toplinu do srednje niske, i nastaviti s vrenjem tijekom 5 minuta. Premjestite krumpir u sjemenik da se isprazni.
U istoj tavi zagrijte maslac na srednjoj vrućini. Dodajte češnjak i pustite kuhati oko 30 sekundi. Dodajte brašno i promiješajte dok ne postane glatka i dobro uklopljena. Kuhajte, uz miješanje, 2 minute da kuhate brašno.
Postupno promiješajte mlijeko i nastavite kuhati, miješajući, sve dok ne postanete zadebljali. Umiješajte u sir, isklesan (ili koristiti peršin), i sol i papar, kušajte.
Uređujte krumpir u maslacu za pečenje. Lagano promiješajte umak od sira. Pecite 20 do 30 minuta, sve dok vruće i neugodno.
Savjeti i varijacije
- Dodajte oko 1 šalicu pršuta s kockicama u umak.
- Posipajte dodatni komad sir na vrhu krumpira prije nego što završite s pečenje. Pecite dok se preljev ne otopi ili se poveća pećnica kako bi se smeđe preljevanje sira.
- Za au gratin krumpir, bacanje 1 šalicu meke mrvice kruha s 2 žlice rastopljenog maslaca. Posipajte krumpir prije nego što uđu u pećnicu.
- Saute 1/2 šalice sjeckani luk i 1/4 šalice kockica zeleni papar u maslacu. Dodajte češnjak i kuhajte oko 30 sekundi. Dodajte brašno i nastavite s receptom.
- Koristite pola Gruyere sira s cheddarom u receptu ili upotrijebite američki sir s cheddarom.
- Za deblji umak upotrijebite 4 žlice maslaca i 4 žlice brašna.
Možda bi vam se sviđali
Kremasti klesani krumpir s pršutom
Klasični Au Gratin krumpir s sir
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 477 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrij | 611 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 18 g |