Mala povijest
Sjemenke bundeve su trupovi prekriveni jezgrama koji rastu unutar ne samo bundeve, već i većine ostalih zimskih tikvica. Može ih se kupiti na suhom pečenju iz vašeg lokalnog supermarketa ili pečkati vlastiti kod kuće - ne duže od 15 do 20 minuta kako bi održali najveću prehranu!
Također poznat kao pepitas, oni su izvorni u Južnoj Americi, gdje su cijenjeni i jedu tisućama godina. Već davno prije deset tisuća godina tikvice su bile dio 'tri sestre' - tikvice, kukuruz i mahunarke - tako često pronađeni u drevnoj poljoprivredi.
Prije 4000 godina Azteci su cijenili ljekovita svojstva kao anti-mikrobi. Suvremena istraživanja potvrdila su ovu i druge prednosti sjemenki bundeve!
Korištenje ovog sjemena putovalo je trgovinskim putevima u Europu i Aziju gdje je postao popularan sastojak u kuhinji Bliskog istoka, Grčke i Kine!
Iznenađujuće pogodnosti
Sjemenke bundeve bogate su vitaminima, mineralima, esencijalnim masnim kiselinama, spojevima B-kompleksa i fitonutrijenata!
Cink je jedan mineral koji je izuzetno visok u sjemenu od bundeve. Cink pomaže u borbi protiv raka prostate, benigne hiperplazije prostate i simptoma prehlade i gripe.
Lignani u sjemenkama bundeve nedavno su primili pozornost ne samo za njihovu moguću ulogu u borbi protiv raka prostate, već i raka dojke.
Nedavno su pronađeni različiti neuobičajeni oblici vitamina E u sjemenkama bundeve koja jača naš imunološki sustav kao i našu kožu i oči.
Sjeme bundeve također je bogato mineralima mangana, magnezija, fosfora, željeza, bakra i selena.
Mangan pomaže u borbi protiv zaraznih bolesti i smanjenju lošeg ili LDL, kolesterola. Također pomaže u sprečavanju anemije i čak može pomoći u stvaranju jakih kostiju. Mangan je bitan mineral za preradu ugljikohidrata, proteina i kolesterola.
Sjemenke bundeve su čak i veliki izvor proteina!
Ovaj ukusni snack pruža bogatstvo B-kompleksnih spojeva uključujući niacin, folate, riboflavin, tiamin, piridoksin i pantotensku kiselinu. To su neophodni za proizvodnju energije, za zdrav probavni sustav, za optimalnu funkciju našeg mozga, živčani sustav i pamćenje, za zdravu trudnoću, za borbu protiv anemije i određenih vrsta raka, otpora kardiovaskularnim bolestima, bubrežnim kamenjem i smanjenju učinke predmenstrualnog sindroma i jutarnje mučnine! Uf!
Sjemenke bundeve također pružaju triptofan, često nazvanu prirodi pilule za spavanje! Triptofan pomaže u borbi protiv depresije. Smanjene razine ovog neuronskog fitonutrijenata čak su bile povezane s bipolarnom bolesti i opsesivno-kompulzivnim poremećajem (OCD)!
Razmislite o sjemenkama bundeve sljedeći put kada napravite svoj sok ili glatkoće ne samo zbog njihovih prehrambenih prednosti, već zbog ukusnog okusa!
Što vam treba
- 1 Apple
- 3
- mrkve
- 1/2
- Krastavac
- 3-4 lišće vašeg omiljenog zelenog, kao što je
- Kale ,
- Špinat ili moj omiljeni,
- wheatgrass
- 1-2 žlice sjemena bundeve
- Za ukusnu smoothie dodajte 1-2 šalice omiljenog mlijeka kao što je
- Zob ,
- Riža ,
- Badem ili mliječni proizvodi