Ključ za ukusan, okusan štab sauteed je da ga saute, ne gulaš, što je ono što sam vidio previše ljudi učiniti kada misle da su ga sauteing. Brzo ga kuhajte na vrlo visokoj vrućini i miješajte vrlo često, tako da tekućina koja kuha isparava više ili manje neposredno, tako da tava ostaje suha, a listovi špinata kuhaju na suhoj vrućini, a ne vlažnoj toplini. Previše hrpa špinat je uništeno zbog niskim temperaturama koje uzrokuju da delikatna lišća grickaju u vlastitoj tekućini (što može biti ukusno, ali ne rezultira svjetlijim okusom šutećeg šute). Pogledajte kako je lako spriječiti špinat dolje.
Ovaj recept je jednako metoda kao i recept, pa povećajte količinu i dodajte okus kako želite, samo pazite da uvijek koristite posudu koja je dovoljno velika da držite špinat u vrlo plitkom sloju. Radite u serijama ako je potrebno.
Što vam treba
- 2 kilograma špinata
- 2 žlice maslaca izrezane u male komadiće ili
- maslinovo ulje (ili kombinacija)
- Morska sol za okus
- Svježe
- sok od limuna (izborno)
Kako napraviti
- Temeljito očistiti špinat i pokupiti ga, odbaciti oštećene lišće i debele stabljike.
- Zagrijte veliku tavu za prženje, saute pan ili lonac (ključ ovdje je široka površina) preko visoke topline. Jednom vruće dodajte maslac i / ili ulje. Trebalo bi se odmah rastopiti i / ili zagrijavati. Brzo dodajte špinat i kuhajte, uz miješanje, sve dok se špinat ne namrči. Visoka toplina i miješanje će pomoći bilo kojoj tekućini štapića oslobađanja brzo isparavaju, što je ono što želite izbjeći mokro ili slimy špinat, kada je sve rekao i učinio. Ako želite kuhati više špinata, dodajte je u serijama, tako da će, kako se lišće pojavi, tekućina koju daju isparava odmah.
- Prebacite špinat na tanjur za posluživanje ili ploče i pospite solom po ukusu. Poslužite vruće ili toplo. Pljuska limuna nije loša dodatak, ako imate dovoljno sreće da imate svježe limune .
Varijacije:
- Garlicky-Dodajte češanj češnjaka, mljeveno, u tavu i kuhajte oko 30 sekundi prije dodavanja špinata
- Oniony-Skupljajte kozuk ili zeleni luk; stavite u tavu i kuhajte oko 1 minutu prije dodavanja špinata
- Svijetle - Drizzle s čajnom žličicom ili dva balsamskog octa prije posluživanja
- Nutty - Ukrasite žlicom ulja od oraha ili pržene sezamovo ulje prije posluživanja
- Biljni -Sprinkle s žličicom ili tako od mljevenog kopči prije posluživanja
- Cheesy- Dodajte nekoliko žlica slomljene fete ili plavi sir na vrhu prije no što stavite na stol
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 103 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 244 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 7 g |