Svi uvijek traže drugi način korištenja svih tikvica! Izvoli!
Mala povijest
Ljetni squash uključuje nekoliko vrsta, uključujući tikvice, žuti squash i squash pattypan, od kojih svi pripadaju vrste Curcurbito pepo . Izvorno je u Sjevernoj Americi i uveden je u Europu tijekom renesansnog razdoblja.
Tikvice su najpopularniji od svih ljetnih tikova. Vjeruje se da je Christopher Columbus donio sjeme tikvica u Europu. Riječ 'cukkini' je zapravo talijanski, gdje je squash postao i ostaje osobito popularan.
U arheološkom zapisu otkriveno je da je ljetni squash potrošen više od deset tisuća godina! Indijanci se snažno oslanjali na ovo povrće. Podučavali su rane doseljenike Novoga Svijeta da ga posadaju i beru. Danas je proizvodnja ljetnog squasha u svijetu, ali najveći proizvođači uključuju SAD, Kinu, Rusiju i Indiju.
Najnovija istraživanja
U jednoj studiji, hrana bogata manganom, uključujući ljetno tikvice, smanjuje simptome predmenstrualnog sindroma ili PMS kod žena. Također, pokazalo se da ljetni squash smanjuje simptome BPH ili povećane prostate kod muškaraca.
Iznenađujuće pogodnosti
Niska masnoća, sol, ugljikohidrati i kalorije, ljetni squash nema kolesterol. Ljetni squash je izvrsna hrana za one na dijeti. Posebno je bogata beta-karotenima, vitaminom C, folatom i vlaknima. Osim toga, ova hrana također nudi široku lepezu spojeva B-kompleksa i predstavlja veliki izvor minerala, uključujući kalij, magnezij, bakar i mangan, što je osobito važno za njegovu pomoć u pomaganju tijelu u procesu glukoze, masti i ugljikohidrata. Kalij je posebno zdrav za pomaganje održavanju zdravog srca i krvnog tlaka. Ljetni squash je također bogat vitaminom A, željeza i kalcija, kao i omega-3 masnih kiselina.
Sadržaj magnezija u ljetnim tikvicama pomaže prirodno snižavanje krvnog tlaka. Ljetni squash također sadrži zdravu dozu luteina koji smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara, a zajedno s kalijem jača vid, a zajedno s beta-karotenom smanjuje rizik od degenerativnih bolesti očiju. Nadalje, prehrambene prednosti ljetnog squasha smanjuju rizik od dijabetesa tipa II.
Što vam treba
- Recept soka:
- 1 tikvice s kožom
- 2 mrkve
- 3-4 lišća vaših omiljenih lisnatog zelenila (poput bebe kelj ili bebe špinat ili palac pšeničnog zrna)
- 1 jabuka
- 1/2 repa
- 1 rezati svježi đumbir
- Smoothie Recept:
- Kao i gore, plus 1-2 šalice omiljenog mlijeka (kao što su zob, badem, riža, soja ili mliječni proizvodi)
Kako napraviti
Za dodatnu prehranu nemojte oguliti mrkvu, repu, squashu ili jabuku - ima puno hranjivih tvari u koži!