Mala pozadina
Okra je član obitelji Malvaceae, koju dijeli s drugima obitelji "soka" kao što su pamuk, kakao i hibiskus. Ovaj dugi, ponekad izbrazdani i ponekad glatki štapići poznati su i kao 'dama prsti' u drugim zemljama, ali u SAD-u najpoznatiji su jednostavno okra .
Postoji velika razlika u mišljenju o tome gdje je okra nastao. Neki vjeruju da je to došlo iz Etiopije, odakle se vjeruje da se širila diljem zapadne Afrike i na središnje dijelove kontinenta tijekom migracije Bantua oko 4000 godina.
Drugi kažu da je možda započela migraciju u južnoj Aziji, ili možda čak i Indiji, koja je pronašla put do Brazila početkom 1500-ih godina. Ali jedna stvar ostaje vjerna svima koji pišu o svojoj povijesti: okra je stigao do SAD-a početkom 1700. godine s transatlantskim trgovinom robljem.
Okra se spominju u povijesnim zapisima drevnih Egipćana i Maura iz 12. i 13. stoljeća. Danas okra je osobito dobro uspostavljena u Južnoj Americi i njegovoj kuhinji. Ima 'tanak' ili mukozan teksturu i nije samo divno jednostavno pržene , već i pospješuje mnoge Cajun i Creole jela, uključujući gumbo , posebno izdržljivu i voljenu gustu južnu.
Okra najbolje raste u tropskim uvjetima za toplim temperiranim klimatskim uvjetima diljem svijeta danas.
U tradicionalnoj medicini, okra se koristila za liječenje upale grla, upale sluznice, infekcije mokraćnog sustava, proljeva i drugih abdominalnih problema, plus glavobolju i groznicu.
Iznenađujuće pogodnosti
Okra je veliko povrće za one koji promatraju svoju težinu, budući da je izuzetno niska u kalorijama i ne sadrži kolesterol ili masnoću. Okra često preporučuje nutricionisti za one koji slijede smanjenje težine ili nisku razinu kolesterola.
Istovremeno, bogat je vitaminima, mineralima i vlaknima, kao i jedan od najboljih biljnih resursa antioksidansa luteina, ksantina i beta-karotena. To su iznimne zbog antioksidativnih svojstava i zdravlja naše vizije.
Okra je također bogata vitaminima A, E i C koji su posebno korisni za zdravlje naše kože i sluznice, kao i antioksidante koji se bore protiv bolesti i starenja. Okra je također bogat izvor B-kompleksnih spojeva, folata, flavonoida, proteina i vitamina K. Vitamin K je posebno potreban za zdravu krv.
Ova prekrasna biljka također sadrži minerale kalcija, bakra, fosfora, magnezija, željeza, selena i cinka.
Zbog bogatog izvora vlakana, ovo povrće može pomoći u kontroli brzine apsorpcije šećera i kolesterola u tijelu, što je dobra vijest za one s dijabetesom i visokim kolesterolom.
Uzbudljiva istraživanja
U studiji objavljenoj u Jilin Medical Journalu Jilin School of Medicine u Kini, okra je izvijestila da uvelike pomaže u smanjenju dijabetičke neuropatije. Isto istraživanje pokazalo je da redovita konzumacija okre također smanjuje mogućnost bolest bubrega bolje od "dijabetičke prehrane".
Kod dijabetičara s pratećim bolestima bubrega i srca okra je pokazala da ima značajnu ulogu u smanjenju rizika obaju.
Što vam treba
- 2
- mrkve
- 2
- jabuke
- 1 šalica narezane okre
- 1 sloj svježe
- đumbir
- Neobavezno: dodajte svoje omiljeno mlijeko kao što je
- badem , zob,
- kokosa ili mliječnih proizvoda
- Za dodatnu prehranu: dodajte 2-3 listova vašeg
- omiljenog zelenila poput bebe špinat,
- zelene čaše, zelenog repa ili pšenične žitarice, uz nekoliko omiljenih orašastih plodova i sjemenki.
Kako napraviti
- Ili izvodite sastojke kroz sokovnik ili jednostavno dobro uklopite sve zajedno u miješalicu.
- Ne zaboravite piti svoje svježe sokove ili glatku čašu što je prije moguće za najbolji okus i maksimalnu nutritivnu vrijednost.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 221 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 97 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 4 g |