Umjetnost mjerenja jabuka za recept
Malo je stvari koje pogađaju domaćeg kuhara nego što se trebaju zaustaviti i trčati do trgovine s namirnicama srednjeg receptora za više sastojaka. Recimo da imate novi recept koji traži 10 šalica rezanih jabuka . Kako biste izbjegli izlazak iz shoppinga u srednjoj školi, koliko je jabuka potrebno kupiti? Teško je reći, jer je svaka jabuka drugačija od druge. Evo popisa ekvivalenata koji bi vam mogli pomoći kada stojite u sekciji proizvoda na omiljenom tržištu.
Appleovih ekvivalenata i mjera
- 1 funta jabuke = 2 velike jabuke
- 1 funta jabuke = 3 ili 4 srednje jabuke
- Jabuke od 1 funte = 3 šalice sjeckane, sjeckane ili sjeckane jabuke
- 1 funta jabuke = 1 1/3 šalice jabukovače
- 1 srednja jabuka = 1 šalica sjeckane jabuke
- 1 srednja jabuka = 3/4 šalice usitnjene, sjeckane jabuke
- 1 srednja jabuka = 1/2 šalice pire jabuke
- 4 kilograma svježe jabuke = 4 šalice jabukovače
- 4 funti svježe jabuke = 1 funta suhe jabuke
- 2 funti svježe jabuke = punjenje za jednu kocku od 9 inča
- 1 funta suhe jabuke = 4 1/3 šalice
- 1 funta suhe jabuke = 8 šalice kuhane jabuke
- Šljunak jabuka je suhi ekvivalent od 2 litre proizvoda.
Prema ovom ekvivalentnom popisu, 10 šalica rezanih jabuka zahtijeva 10 srednjih jabuka. Da biste bili sigurni, kupite još jednu jabuku. Ne želiš trčati.
Razlika između velikih i srednjih jabuka
Dopustite mnogo slobodnog vremena s tim ekvivalentima. Mogu biti samo približni jer nisu svaka jabuka iste veličine.
Tipično, jabuke se razvrstavaju prema njihovom promjeru kako slijedi:
- Male jabuke imaju oko 2 1/4 inča promjera
- Srednje jabuke imaju oko 2 3/4 inča promjera
- Velike jabuke imaju oko 3 3/4 inča promjera
Kako bi stvari bile zanimljive, kada se jabuke slabo rezaju, više se komada uklapa u mjernu šalicu nego kada su rezane u debele komade.
Neke jabuke su kolači, a neke su slatke. Neki su relativno tvrdi, a neki su gotovo obrijan. Ove vrste izazova su razlog zašto kuhanje često nazivamo umjetnošću. Ako vaš recept traži određenu vrstu jabuke - primjerice Granny Smith - kupite tu vrstu jabuke. Ako nije dostupan, kupite sličnu tvrdu ili svježu jabuku koja zamjenjuje jabuke Granny Smith. Ako ne znate koje su jabuke slične onom tipu koji je potreban u vašem receptu, zatražite pomoć od voditelja proizvoda.
Zamjena za jabuke u receptima
Jabuka dnevno može zadržati liječnika, ali ponekad se možda želite upuštati u drugo voće. Kada jedete svježe voće, gotovo svako voće može biti zamijenjeno za jabuke. Kada je riječ o receptima, ipak morate biti oprezniji. Neke zamjene:
- Kruške i breskve mogu se zamijeniti za jabuke u nekim kuhanim receptima. Sastojci , ukiseljeni voće, palačinke i voćni pite mogu međusobno koristiti kruške , breskve i jabuke.
- Papayas daje prehranu sličnu onoj koja se nalazi u jabukama. Papaja ima više vlakana od jabuke i okusa ukusna kada se baci u salatu s krastavcima, jicama, sokom od limete, čili prahom i soli.
- Djeteta se može koristiti u kuhanim receptima kao zamjena za jabučicu. Međutim, oni su gušći od jabuka, a ne slatki, pa bi trebalo prilagoditi recepte. Jedan od načina da se ovo približi prvo je krčenje dunja u vodi s medom, šećerom, sokom limuna i vanilom.
- Svježi ananas koji prolazi kroz procesor hrane može zamijeniti sok od jabuke u receptu. Tako mogu pireći marelice, šljive ili banane .
- Maline i borovnice su zamjenske jabuke u pečenim muffinima i kolačima kave.