Istočnjaci su vrlo zdravstveno svjesni, a mnogi su strogi vegetarijanci ili vegani, dok su drugi bhakte bez glutena ne zbog celijakije, već zbog toga što vjeruju da gluten jednostavno nije dobar za vas. Ovdje je popis samo nekih od istočnoeuropskih vegetarijanaca (neki uključuju jaja i mliječne) / veganske / bezglutenske recepte.
01 od 12
Gluten-Free PierogiJolanta Bochen / EyeEm / Getty Slike Za one čija tijela ne mogu tolerirati gluten i za one koji od bilo čega razloga uklanjaju gluten iz njihove prehrane, ovaj recept pierogija bez glutena mogao bi biti odgovor na molitvu ljupke ljubavi.
02 od 12
Srpsko / hrvatsko glutena recept za orašasti listDorling Kindersley / Getty Images Ovo je verzija popularnog istočnoeuropskog deserta bez glutena.
03 od 12
Gluten-Free Poljski Sjemenke Roll Recipe - Makowiec Bez GlutenaZvonimir Atletic / EyeEm / Getty Slike Kad me je čitatelj pitao za gluten-free verziju sjemenki maka, koji je većina tradicionalnih svih istočnoeuropskih slastica, okrenuo sam se Miriamu Pearlu, autoru Deliciousa, koji je stručnjak za rad s brašnom bez glutena. Pretvorila je moj recept u ovu ukusnu verziju bez glutena. Evo što je Miriam rekao:
04 od 12
Srbijanski sir od mesa bez mlijeka - PasuljBean juha / Getty Images Pasulj bez mesa je savršen za korizme ili druga vremena kada je potreban glad . Vegetarijanci će to voljeti. I, kao i kod većine juha, okus je bolje sljedeći dan!
05 od 12
Poljski vegetarijanski recept za pizze s tijestom sirutke - Wegetariańskiej Pizzy SerwatkiDavid Bishop Inc./Getty Images To zovem poljska vegetarijanska pizza jer koristi krumpir, karamelizirani luk i suhi sir - sve što Slaveni vole. Ali to je zapravo samo vegetarijanska pizza. Ne morate biti poljski da uživate.
06 od 12
Recepti ruske kupusne kolače - KulebjakaStockFood / Getty Slike Ako vegetarijanac u vašem životu jede jaja, ovaj je recept Ruske kupusa savršen.
07 od 12
Veganski Moussaka RecipeEkaterina Smirnova / Getty Images Grci nisu jedini koji vole moussaka. Hrvati, Mađari i ostali istočnoeuropski ljudi redovito ga čine. Ovo koristi tempeh, veganski sir i brašno od punog porijekla.
08 od 12
Recepti Veganskog krumpira LatkesLisa Romerein / Getty Slike Latkes se tradicionalno sastoje od jaja, ali ovaj recept koristi sjemenke lanenog lanca da drže sve zajedno i postoje mnoge varijacije, uključujući njihovu bezglutensku zamjenu zamjenskog brašna s smeđim rižinim brašnom.
09 od 12
Juha od povrća s receptom Vegan Matzo BallsSusan Voisin za Sterling Publishers Co Ovaj recept je bez soje i bez oraha, a ukoliko su matzo kuglice uklonjene ili izrađene s opcijom quinoa, to je bez glutena. Ali nemojte očekivati velike bubuljaste pahuljaste matze. To su mnogo gušći, ali još uvijek ukusni.
10 od 12
Veganski židovski recept od kolača medaSusan Voisin za Sterling Publishing Co. Ovaj recept je bez soje i može se bez oraha uklanjanjem badema. I, suprotno njezinom imenu, napravljen je s nektarom agave ili čistim javorovim sirupom umjesto meda. Ova kolač je učvršćenje u ashkenazijskoj ružičkoj tradiciji.
11 od 12
Recept gluten - bezalkoholnih paštetaemmaduckworth / Getty Images Ovaj recept za bademe makarons izrađen je s samo tri sastojke - badema paste, bjelanjak i voda. Većina badema ne sadrži žitarice, što ih čini košerom za pasu i bez glutena, ali provjerite oznaku kako biste bili sigurni.
12 od 12
Ukrajinski paprika s roštilom s receptom za punjenje tijesta za kruhHeinrich Herwig / EyeEm / Getty Slike Ako ste vegetarijanka ovo-lacto, ovaj ukusni recept s listom papira koji se stavlja u kruh može biti samo za vas.