Potrebna vam je dobra jaka roštilja za pripremu ove purice. Provjerite u svom priručniku za uporabu ili kod proizvođača kako biste bili sigurni da je vaš garnitura za roštiljanje (posebno rotirajući motor) ocijenjen za težinu vašeg puretina. Pročitajte više o roštilju kako biste pronašli dodatne informacije.
Što vam treba
- 1 12 kg (5,4 kg) puretina
- Za začin:
- 1/4 šalice (60 ml) paprike limuna
- 2 žlice (30 ml) sjeckani svježi peršin
- 1 žlica (15 ml) sol celera
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 žličice (10 ml) crnog papra
- 1 žličica (5 ml) kadulje
- Za punjenje Turske:
- 1 luk medija izrezati na 8 jednakih dijelova
- 1 mrkva izrezana u tanke diskove
- 1 jabuka usitnjena i izrezana u 8 debelih kriški
Kako napraviti
1. Pomiješajte zgušnjavanje i protrljajte na površini i unutar čiste i suhe purice. To je najbolje učiniti večer prije nego što pustimo začin da proždire meso. Stavite puricu i stavite sigurno na ražnjić. Provjerite je li dobro uravnotežen i čvrsto pričvršćen. Pobrinite se da su krila i noge čvrsto vezani za puretinu i da je puretina dobro uravnotežena na ražnjičastom ražnju.
2. Pripremite roštilj uklanjanjem rešetke i postavljanjem posude za kapanje u sredinu. Pan treba biti dovoljno velik da zadrži puricu.
3. Svjetlo roštilj i pustite da se zagrije. Ako koristite ugljen roštilj , napravite srednju vatru oko kapljica za kapanje. S plinom, okrenite plamenike na srednje. Ali općenito slijedite upute proizvođača.
4. Pola napunite posudu za kapanje s vodom i stavite puretinu na roštilju. Vrijeme kuhanja trebalo bi biti slično peći pećnice od 350 stupnjeva F / 175 stupnjeva C, stoga upotrijebite vremensku tablicu na turskoj ambalaži kao vodič. Morat ćete koristiti mesni termometar kako biste bili sigurni u doneness.
5. Uklonite rotisserie turkey s roštilja kada unutarnja temperatura dosegne 185 stupnjeva F / 85 stupnjeva C. Voda u posudi za kapanje je tamo kako bi se drippings od isparavanja daleko. Ako posudu pijete, dodajte još vode. Ako želite dodati dodatni dimni okus, pokušajte s drveta od hickory, hrast ili alder.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 534 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Natrij | 3,058 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 70 g |