Ovo pileće čiliće izvrsnu večeru na hladnoj jeseni ili zimskoj večeri, ali ne morate čekati da ga hladno vrijeme uživa. Učinite to bilo koje doba godine. Osim izvrsnog okusa, gulaš je brza priprema i kuha za manje od 25 minuta.
Pileće prsa bez dlana ili bjelančevine su proteina u gulašu zajedno s grahom. Rajčica, češnjak, luk, jalapeno papar i neki kukuruz daju boju i okus. Slobodno prilagodite sastojke tako da odgovaraju vašem ukusu. Za dodatnu boju i teksturu pokušajte kombinaciju bijelog graha i crnih graha ili malih crvenih grah. Ili upotrijebite zesty rajčice s rajčicom ili pečenu rajčicu u jelu umjesto obične rajčice.
Slobodno dodajte jednu ili dvije usitnjene slatke paprike - kombinaciju crvene, zelene i žute - u tavu kada dodate piletinu. Ako poželite više vrućine u čili, upotrijebite dvije jalapeno paprike ili dodajte oko 1/4 do 1/2 čajnu žličicu s pahuljicama od crvenog papra i prstohnutom paprom.
Poslužite gulaš sa svježe pečenim kukuruznim kruhom i jednostavnom salatom za ukusni i lagani obrok.
Što vam treba
- 1 funta bez koštica bez pilećeg prsa (ili piletina)
- 2 luk (oko 2 šalice sjeckani)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 velika češnjaka (mljeveno)
- 1 veliki jalapenski papar (sjemenki, sitno sjeckani)
- 1 čajna žličica tla
- korijandar
- 2 žličice žvakaće zemlje
- 2 (14,5-ounce) limenke kockice rajčice u sok
- 2 (16 unca) limenke Veliki sjeverni grah (dreniran i ispran dobro)
- 1 vapno (srednje)
- 2 šalice smrznute kukuruznog zrna (otopljeno)
- Sol i svježe mljeveni papar (na okus)
- Ukrasite: 1/2 šalica kiselog vrhnja
- Ukrašajte: 1/4 šalice sitno sjeckani crveni luk
- Ukrasite: 2 žlice sjeckanog korijena
- Dodatno ukrasno: odrezani cheddar sir, Monterey Jack, ili meksička mješavina
Kako napraviti
- Piletkajte piliće suhom, a zatim ga odrežite u kocke veličine ugriza. Staviti na stranu.
- Peel luk i nasjeckati ih.
- Toplina maslinovog ulja zagrijati u velikom ne stisku loncu za kuhanje preko srednje visoke topline. Kada je maslinovo ulje vruće i sjajno, dodajte sjeckani luk i mljeveno češnjak; saute oko 3 do 4 minute, ili dok se luk smeđe.
- Dodajte kockano piletinu na luk i kuhajte oko 4 do 6 minuta, ili dok lagano namočite na sve strane, često miješajući. Dodajte sjeckani jalapeno, korijander, kumin, rajčice s rajčicama i grah.
- Smanjite toplinu na niskim temperaturama i pirjite oko 5 minuta
- Sok je vapna i dodajte ga u pivo zajedno s kukuruznim zrnom.
- Okusite i dodajte sol i papar, po potrebi.
- Kuhajte 5 do 10 minuta dulje, povremeno miješajući.
- Poslužite piletinu chili s kiselim vrhnjem, sjeckani crveni luk i sjeckani korijandar.
- Po želji, ukrasite s usitnjenim sirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1491 |
| Ukupna masnoća | 57 g |
| Zasićene masti | 34 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrij | 240 mg |
| ugljikohidrati | 169 g |
| Dijetna vlakna | 53 g |
| Protein | 87 g |