Teško je vjerovati da ovaj pečeni govedinski grudnjak koristi samo 4 glavna sastojka. Nevjerojatno je okusan i nježan. Vrijeme odmaranja je važno kako bi se okusni sokovi mogli ponovno rasporediti po grudima: u suprotnom može biti suho nakon rezanja. Školjka treba uvijek biti odrezana na zrno. Ako je potrebno, mlijeko ili piletina može biti zamijenjena crvenim vinom .
Što vam treba
- 1/2 slatkog luka, tanak
- 1/2 šalice crnog vina
- Koser sol i svježe mljeveni crni papar
- 3 do 4 kilograma raštrkanog goveđeg mesa, masnoće na kapi
- 1 smjesa suhe suhe kapljice
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite posudu za pečenje na foliju.
- Napravite krevet slatkog slatkog luka u tavi za pečenje. Kopriti luk s crvenim vinom .
- Posuti košulju soli i svježe mljeveni crni papar . Preokrenite grudicu i stavite na vrh kreveta luka , s masnoćom prema gore.
- Pospite lisnatom tijestu ravnomjerno sa suhom smjesom od juhe od luka i još svježe mljevenim paprom .
- Stavite u vruću pećnicu, nepokrivene, i pecite 15 minuta. Skinite posudu za pečenje i dobro pokrijte folijom. Donja toplina na 325 F. Povratak natrag pokriti pan u pećnicu i peći dodatnih 1-1 / 2 sata.
- Izvadite tavu iz pećnice i ostavite ostatak, još uvijek prekriven, 15 minuta. Otkrijte i pustite da ostane još 15 minuta prije rezanja grudnjaka preko žita za posluživanje.