Vino čini okusnu marinadu za usporeno kuhano meso i pomaže da se natopi meso. Slobodno dodajte korjenasto povrće oko grudice, ako to želite. Držite oko razine tekućine i dodajte još ako isparava.
Što vam treba
- 1 šalica suhe crvene boje
- vino
- 2 žlice soje umak
- 1 mala
- luk , sitno mljeveno
- 1 stabljika celera, tanko rezano
- 3
- češnjaka , sitno mljeveno
- 3 do 4 funte govedine
- prsa
- 1 srednje veličine luk, tanko rezan
Kako napraviti
- Kombinirajte vina , soja umakom , ribani luk , celer i češnjak u teškom dućanu torbicu za zamrzavanje koji je dovoljno velik da bi se smjestio prženje . Dodaj vilicu u vrećicu, iscijedite zrak, zapečatite i držite u hladnjaku 3 do 4 sata ili preko noći, povremeno se okrećući.
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
- Uklonite grudicu i stavite masnoću prema gore u tavu za pečenje ili u nizozemskoj peći. Širajte narezane lute oko grudica i prekrite marinadom . Pospite košer soli i svježe mljeveni crni papar. Dobro pokrijte s teškom folijom ili poklopcem. Pecite 3 sata, sve dok ne dobijete natječaj. Provjerite na pola puta kroz vrijeme pečenja i dodajte vodu, ako je potrebno, kako biste zadržali grudicu iz sušenja.
- Kada ste gotovi, uklonite štakora iz pećnice i ostavite ostatak 15 minuta. Stavite kriške na zrno i stavite na posluživanje pladnju. Pokrijte kriške s sokovima i kuhani luk za posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 537 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Natrij | 380 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 56 g |