Ovo domaće limunovo prženje bogato je i ukusno, a vrlo je jednostavno napraviti bez jaja, limuna, šećera i maslaca. Ova limuna (na slici) izlazi gustom, bogatom i punom okusa limuna.
Napunite čašu na vrhu dvostrukog kotla preko vrućine vode ili upotrijebite metalnu posudu koja se uklapa u lonac bez dodirivanja vode. Volim oblik zdjela za šišanje, ali dvostruki kotao će raditi sasvim u redu.
Limunska kravata jedna je od mojih najdražih namaza za kekse, kolače i mufine, i čini prekrasan kolač ili punjenje tijesta. Razmazite ga između slojeva kolača ili cijepite u sredinu vanilije ili limunovih kolača, muffinova ili kremastih napitaka.
Što vam treba
- 4 velika jaja
- 1/2 šalica soka od limuna svježa (oko 4 limuna)
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 5 žlica slanog maslaca (rezano u sitnim kriškama)
- 2 žlice limuna (fino usitnjena)
Kako napraviti
- Nabavite finu mrežicu koja je spremna na zdjelu kad je krava gotova, a maslac je izrezan na komadiće i pripremljen limun zest. Uvijek je najbolje zezati limun prije juicinga.
- Na vrhu dvostrukog kotla ili u zdjelici od metala iznad vode koja pije, napunite jaja s limunovim sokom i šećerom. Stalno viknite dok smjesa nije gusta, slična jogurtu. Trebao bi prekriti stražnji dio žlice. * To će trajati oko 9 do 11 minuta. Izvadite i stavite kroz cjedilo, a zatim stavite maslac u smjesu nekoliko komada na vrijeme. Dodajte smjesu limuna u mješavinu, uz miješanje sve dok dobro ne sjedinete.
- Stavite komad od plastične folije preko vrha mješavine tako da neće oblikovati kožu dok se hladi. Limunska krupica će se još više zgusnuti dok se hladi.
- Žlicu ohladiti limun curd u pokriveno posude i pohraniti u hladnjak za do 1 tjedan.
* Za ispitivanje, umočite žlicu u mješavinu gulaša i trčite prstom po duljini kroz čašu na stražnjem dijelu žlice. Ako vaš prst ostavlja čistu stazu, a curd na obje strane ne ulazi u nju, smjesa je gotova.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 70 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrij | 15 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |