Recipe od peciva u vrećici

Brisket je osnova za okus i srdačnu govedinu s krumpirom, lukom i kukuruzom. Brkica se polako kuha na 2-1 / 2 sata, pa planirajte unaprijed. Vi svibanj želite kuhati pršut dnevno unaprijed, tako da možete ga u frižideru ukloniti mast. Zatim ponovo zagrijati, dodati povrće i završiti.

Što vam treba

• 2 žlice masti za slaninu ili biljno ulje
• 3 kilograma govedine, masnoće obrezane i izrezane u kockice od 1 do 2 inča
• 3/4 čajne žličice soli
• 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
• 1 veliki luk, sjeckani
• 2 češnjaka, mljeveno
• 4 šalice govedine (po mogućnosti domaće ili konzervirano malo natrij bujon)
• 2 limenke (svaka po 4 unca) sjeckani blago zeleni chilies, drenirani
• 2 funti krumpira crvenog kože, pročišćeno i izrezano u komade od 1 inča
• 2 šalice svježe ili odmrznute smrznute kukuruznog zrna
• 1/4 šalice svježeg korijena (korijandera) ili peršin, sjeckani
• 1 čašu brašna

Kako napraviti

1. U velikoj tavi ili nizinskoj peći, zagrijte masnoću slanine preko srednje topline. Začinite grudnjak za govedinu soli i paprom. Radite u serijama kako biste izbjegli gužvanje, dodajte grudicu i kuhajte, povremeno se okrećite, sve dok ne smeđe na sve strane, oko 8 minuta. Prenesite grudnjak na tanjur.
2. Dodajte luk i češnjak u tavu i kuhajte, često miješajući, sve dok se smjesa ne omekša, oko 4 minute. Umiješajte meso govedine.

1. Vratite grudnjak u lonac i dodajte chilies. Ponesite na pirjati preko visoke topline, skidanje off bilo pjene koja se formira na površini. Smanjite toplinu na nisku razinu, pokrijte i pirjite sve dok grudni koš bude nježan, oko 2-1 / 2 sata.
2. Tijekom posljednjih 30 minuta, promiješajte krumpir, kukuruz i korijandar .
3. Izvadite iz vrućine i ostavite stajati 5 minuta. Obrišite masnoću s vrha gulaš. (Lakše je ukloniti masnoću ako se gulaša ohladi na sobnu temperaturu, pokrije se i ohladi preko noći, odložite otvrdnutu masnoću s površine, lagano zagrijte na laganoj vatri prije nastavka.)
4. U maloj zdjeli umijte 1 šalicu tekućine za kuhanje u brašno dok ne postane glatka. Umiješajte i pecite dok se umak ne zgusne, oko 3 minute. Začinite gulaš s dodatnom solju i paprom; poslužiti vruće. Dobro se zamrzava i zagrijava.

Izvor recepti: po B. Byron Price (William Morrow)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	778
Ukupna masnoća	42 g
Zasićene masti	22 g
Nezasićena masnoća	14 g
Kolesterol	163 mg
Natrij	702 mg
ugljikohidrati	42 g
Dijetna vlakna	6 g
Protein	59 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)