Ovo lagano meso od lješnjaka za mljeveno meso čini nevjerojatne sendviče. Razbiti prsata i dodati umak za roštilj za ukusni obrok. Grudnjak bi napravio ogroman kišni dan roštilj, a sporo kuhalo ga čini ugriz pripremiti i kuhati.
Grudnjak je mariniran preko noći sa začinima i tekućim dimom, pa planirajte u skladu s tim.
Ako izrađujete grudicu za publiku, dopustite oko pola kilograma po osobi. Ako želite ostatke, dodajte nekoliko kilograma. Recept se jednostavno udvostručava za zabavu ili prtljagu.
Posluživao sam grudicu s domaćim pečenim graškom i čašom. Pogledajte savjete i varijacije za osnovni domaći umak za roštilj i neke druge ideje.
Ovo je jedini usporeni recept za kuhanje za kuhanje koji vam treba.
Što vam treba
- 3 do 4 funti govedina (bez kukuruznog govedine)
- 1/4 šalice tekućeg dima
- 1/2 čajnu žličicu sol celera
- 1/2 čajnu žličicu sol češnjaka
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
- Neobavezno: pripremljeni umak za roštilj
Kako napraviti
- Pospite govedinom prsima tekućim dimom i začinima. Nemojte smanjivati masnoću; zadržat će govedinu vlažnom i sočanom.
- Zamotajte govedinu u veliku komad teškog aluminijske folije. Ako želite, ohladite preko noći.
- Stavite grudicu goveđeg vunenog papira u sporo kuhalo.
- Pokrijte i kuhajte na niskom 9 do 12 sati.
- Po želji, rastrgajte govedinu i vratite ga u spor kuhalo. Dodajte oko 1 šalicu umaka od roštilja i nastavite kuhati oko 30 minuta.
- Poslužite grudnjak od goveđeg mesa u prženim kravi za sendviče ili kao glavni jelovnik s pečenim krumpirom ili krumpirom i krumpirićem.
Savjeti i varijacije
- Ako vam se dogodi nešto ostataka, dodajte ga za pečene grah ili srdačnu gulaš Brunswick .
- Postoji toliko mnogo divan jela za roštiljanje koje biste mogli koristiti na ovom prženju. Pospite lisica s nekim mesquite začinima ili svoje omiljene mješavine za jelo na roštilju.
- Stavite neke narezane luk na foliju prije no što zamotate grudnjak.
- Jednostavan domaći umak za roštilj: U loncu za kuhanje, kombinirajte 1 šalicu ketchupa s 4 žlice melasa, 3 žlice zapakiranog smeđeg šećera, 1/2 šalice jabučnog octa, 2 žlice salata od rajčice, 1 žlica Worcestershire umaka, crticu kajeni papar i 1/4 čajnu žličicu mljevenog crnog papra. Ponesite na pirjati preko srednje niske topline. Kuhajte povremeno miješajući 2 minute.
Možda bi vam se sviđali