Ako koristite juhu od povrća, juha je potpuno vegetarijanska (očito preskoči opcijsku slaninu za prskanje!) Preskoči i slaninu i parmezan i upotrijebi juhu od povrća, a juha je čak veganska . To je prava juha večere, ispunjena sjajnim stvarima. S druge strane, tu juhu možete dodati odrezane piletine da biste je učinili ne-vegetarijanskim jelima od jednog jela.
Što vam treba
- 1 žlica maslinovog ulja
- 16 unci odrezali su gljive, kao što su shiitake, cremini ili gumb
- 2 žlice mljevenog češnjaka
- Kosher sol i svježe mljevena paprika po ukusu
- 3 šalice grubo sjeckane rakije brokule
- ¼ žličice crvenog papra pahuljice
- 1 ½ šalice kuhanog ječma
- 8 šalice piletine ili povrće bujona (vidi Napomena)
- ¼ šalice skuhanog slanina ili ribani parmezanski sir za posluživanje (izborno)
Kako napraviti
- Zagrijte veliku tavu preko srednje visoke topline. Dodajte ulje. Dodajte gljive i škare, posolite solom i paprom i pecite oko 8 minuta dok tekućina ne isparila i gljive su se lijepo zasušile. Dodajte brokule rabe i crveni papar pahuljice i pecite još 5 minuta ili tako sve dok brokula rabe tek počinje postati natječaj.
- U međuvremenu, pileća juha pustite u veliku posudu preko srednje visoke topline. Dodajte smjesu brokule rabe u lonac, zajedno s kuhanim ječamom, i pirjati još 5 do 10 minuta, dok sve ne bude natječajno. Okusite i prilagodite začin, a zatim poslužite u zdjelici sa slaninom ili parmezanom na bočnoj strani za prskanje na vrhu, po želji.
Napomena: volim pakete i konzervirane juhe, i koristim ih svakodnevno, ali kada juha bude tako jednostavna, domaća juha ide dugo, dug put, ako imate vremena. Također možete kupiti prodavaonice i zalihe iz luksuznih namirnica i gurmanskih prodavaonica, a iako su malo skuplji, okus može biti odlično. Prečica koju uzimam cijelo vrijeme je korištenje konzerviranog ili oklopljenog bujona i nekoliko komada piletine u juhu zajedno s nekim mrvicama i lukom na sat vremena ili tako, što dodaje još jedan sloj dubine i okusa u dućan kupljen u spremištu ,
Pokušajte s ovim drugim ukusnim juhima, kao što su Turska kobasica, Brokula Rabe i juha od mekinja , sirutka s azijskim pilećim sirenom i pečena Romanesco i Chimichurri juha .
Gljive imaju prekrasan umami okus koji donosi mesnu teksturu i okus na jela. Za više načina da koristite gljive, pokušajte s piletinom bedrima punjenim gljivama , azijskim grickalicama s roštilja Portobello , Three Butternut i Lasagna gljivama, slanom gljiva, Brokkoli Rabe i Freekeh saladom i narančinom lososom s češnjaka i gljiva .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 422 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 1.660 mg |
| ugljikohidrati | 73 g |
| Dijetna vlakna | 17 g |
| Protein | 21 g |